Rosmarin. Geschichte, Anbau und Eigenschaften

Ein bisschen Geschichte

Rosmarin (von lateinisch - Seetau) ist ein mehrjähriger Strauch, ziemlich verzweigt und hoch, mit kleinen immergrünen Blättern, die einen Duft haben, der Noten von Zitrone, Eukalyptus und Kiefer einfängt.

Das Mittelmeer gilt als Geburtsort des Rosmarins. Seit Jahrhunderten wird es nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik, Heilung und Ritualen verwendet. Es wurde angenommen, dass das Gewürz gegen den bösen Blick hilft, die Räumlichkeiten wurden mit seinem Rauch begast, um böse Geister zu vertreiben.

Rosmarinblüten wurden als Symbol der Treue zu Hochzeitssträußen hinzugefügt. Und die alten Griechen glaubten, dass Rosmarin einen Menschen glücklich macht und die Jugend verlängert.

In unserem Land ist Rosmarin seit dem sechzehnten Jahrhundert bekannt.Es gibt 4-5 Arten von Rosmarin in der Natur, von denen jedoch nur zwei in unserem Land Wurzeln schlagen. Rosmarin ist niederliegend - er ist in den südlichen Regionen zu finden. Und gewöhnlicher Rosmarin (medizinisch) - darüber und wird weiter besprochen.

Rosmarin: wächst

Die Pflanze wird durch Teilen des Busches, der Stecklinge und der Samen vermehrt. Mit der Teilung des Busches ist alles klar - die überwucherte Pflanze wird ausgegraben, sorgfältig geteilt und gepflanzt. Auch bei Stecklingen ist alles ganz einfach - Sie müssen die Triebspitzen abschneiden (oder frische Kräuter im Supermarkt oder auf dem Markt kaufen).

Als nächstes bereiten Sie den Boden aus Schwarzerde, Sand, Torf und Humus vor, vertiefen die Stecklinge um 3-4 cm und wässern den Boden gut. Töpfe mit Stecklingen sollten anderthalb Monate lang an einem sonnigen Ort stehen, nach und nach bewässert werden, um stehendes Wasser zu vermeiden. Nachdem die Wurzeln erschienen sind, kann sie ins Freiland verpflanzt werden.

Wenn Sie sich entscheiden, diese Pflanze auf Ihrer Fensterbank oder in Ihrem Garten aus Samen anzubauen, haben Sie bitte etwas Geduld! Rosmarinsamen brauchen sehr lange, um zu keimen. Der Behälter mit der vorbereiteten Erde und den Samen wird mit Glas oder Frischhaltefolie abgedeckt, an einen warmen Ort gestellt (+ 18-22 ° C), wir befeuchten die Erde jeden zweiten Tag.

Die ersten Triebe sollten in etwa 3 Wochen erscheinen. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass der erste Spross in einem Monat erschien, der zweite in anderthalb Monaten! Mit dem Auflaufen der Sämlinge entfernen wir den Film, stellen den Behälter an einen sonnigen Ort und warten, bis der Rosmarin stark genug für die Transplantation wächst.

Wenn Sie vorhaben, eine Pflanze auf dem Land zu pflanzen, denken Sie daran, dass sie sonnige Orte, mäßige Luftfeuchtigkeit (Hauptsache nicht überlaufen!), lockeren und leichten Boden bevorzugt.

Auf der Fensterbank im Topf wird Sie die Pflanze das ganze Jahr über begeistern. Auf offenem Boden in mittleren Breiten darf es jedoch nicht überwintern, daher muss es entweder isoliert oder in eine Wanne umgepflanzt und für den Winter nach Hause gebracht werden.

Rosmarin: medizinische Eigenschaften

Die Pflanze hat eine antimikrobielle Wirkung. Auf der Fensterbank im Topf funktioniert es schon - es reinigt Ihr Zuhause von Bakterien. Rosmarinwasserinfusion hat eine tonisierende Wirkung, erhöht den Blutdruck.

Sie können auch Rosmarin-Infusion verwenden, um Ihren Hals zu gurgeln. Rosmarinöl wird zur Behandlung von Ekzemen, Akne und anderen Hauterkrankungen verwendet.

Der Rosmarinduft ist ein natürliches Analgetikum, daher kann es bei Kopfschmerzen aufgetragen und in die Schläfen eingerieben werden.

Rosmarin: Verwendung zum Kochen

Zunächst einmal ist Rosmarin eines der stärksten Gewürze, daher sollte man es nicht missbrauchen. Und es gibt Lebensmittel, zu denen es nicht passt, wie Fisch, Lorbeerblätter.

In kleinen Mengen kann Rosmarin Salaten, Suppen, Backwaren, Saucen, Käse zugesetzt werden. Rosmarin und Fleisch oder Wild sind Klassiker! Es ist auch Teil des berühmten provenzalischen Kräuterbouquets.

Wenn Sie im Freien kochen, verleiht eine Prise Holzkohle-Rosmarin Ihren Mahlzeiten einen wunderbaren Geschmack! Dabei spielt es keine Rolle, welche Art von Rosmarin Sie verwenden - frisch oder trocken. Experimentieren und entdecken Sie!