Erdbeerspinat. Beschreibung und Foto.

Erdbeerspinat, oder der sogenannte Himbeerspinat, kommt in heimischen Gärten eher selten vor. Erdbeerspinat gehört zu keinem traditionellen Gemüse aus dem Garten, hat aber seine Liebhaber. Obwohl Spinat in bestimmten Fällen kontraindiziert ist, dürfen die meisten Menschen ihn ohne Angst vor Nebenwirkungen oder Konsequenzen essen.

Erdbeerspinat: Beschreibung

Erdbeerspinat: Foto

Walderdbeer-Spinat-Himbeere wächst in den meisten Ländern, vor allem in den Bergen und Vorgebirgen. Himbeerspinat gibt es in zwei Geschmacksrichtungen. Mary multifoliate - die erste Art, sie stammt aus dem südeuropäischen Teil, in Asien, in Neuseeland. Mary capitate ist die zweite Art, ihre Heimat sind die nordamerikanischen Territorien. Sie unterscheiden sich auf ein Minimum.

Eigenschaften von Himbeerspinat.

Eine einjährige krautige Pflanze, gehört zur Familie Aramantov. Erdbeerspinatbusch ist kompakt, wird bis zu 80 cm groß, grüne Stängel, die vertikal wachsen, sind gerippt. Blätter in Form von Rauten, Dreiecken oder Pfeilen, gewellt, sattgrüne Farbe. Der Busch hat eine große Anzahl kleiner Blüten, die in den Blattachseln reifen, wenn die Blüten reifen, wachsen sie zusammen. Beeren sind Steinfrüchte aus verwachsenen Blüten, 2 cm groß, satte rote Farbe. Im Aussehen ähneln sie eher einer Himbeere und nicht einer Erdbeere. Die Reifezeit beträgt 60-90 Tage nach dem Erscheinen der Triebe. In diesem Moment werden sie weich, die Beeren sind leicht zu zerdrücken, aus diesem Grund ist es schwierig, sie zu pflücken.

Sorten

Spinat-Himbeere: Foto

Es gibt nur wenige Sorten von Erdbeerspinat. Dies liegt daran, dass die Pflanze im kulinarischen Geschäft nur begrenzt einsetzbar ist. Dies wurde bei der Auswahl nicht besonders berücksichtigt. Agrofirmen und Fachgeschäfte kennen Spinatsorten nicht, daher werden Samen unter einem einzigen Namen verkauft. Einige Quellen erwähnen sortenreine Sorten unter den Namen "Sticks", "Strawberry Grill Spinat", "Victoria", sie wurden von Hausgärtnern angebaut. In der Praxis hat sich jedoch gezeigt, dass sich die Sorten auf ein Minimum unterscheiden.

Erdbeerspinat: nützliche Eigenschaften

Erdbeerspinat hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften. Es enthält solche nützlichen Substanzen: Oxalsäure, Vitamine A, B1, B2, C, PP, E, K, H, Beta-Carotin, Mg, Ca, Fe. Himbeerspinat enthält auch 2,9 Gew.-% Protein des Gemüses. Dieses Produkt ist kalorienarm - es enthält nur 22 kcal.

Da Himbeerspinat reich an nützlichen Elementen ist, kann er in der Medizin verwendet werden. Erdbeerspinat hat eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße, hilft bei der Normalisierung des Verdauungssystems und aktiviert den Stoffwechsel.Auch beim Verzehr von Erdbeerspinat wird das Fortpflanzungssystem beeinflusst - es kommt zu einer Erhöhung der Potenz, einer Verringerung des Risikos für Rachitis, Skorbut, Tuberkulose, Normalisierung des Schwangerschaftsverlaufs, Stärkung des Immunsystems.

Beta-Carotin, das in Gemüse enthalten ist, wirkt sich positiv auf die Haut aus, verbessert es, es nährt und glättet Fältchen. Aus diesem Grund wird Spinat häufig in der Kosmetik verwendet und zu nahrhaften Masken hinzugefügt.

Anwendung.

Die ganze Pflanze ist essbar, alle ihre Fragmente. Salate und Grünkohlsuppe werden aus jungen Blättern und Trieben zubereitet. Der Geschmack wird natürlich nicht besonders spürbar, aber das Gericht wird manchmal nahrhafter. Die Blätter werden getrocknet, um weiter Vitamintees aufzubrühen oder Aufgüsse zuzubereiten. Außerdem werden die Blätter in Sauerteig verwendet, wie Kohlblätter.

Erdbeerspinat: Wie isst man? Rezepte

Erdbeerspinat: Foto

Erdbeer-Spinat-Beeren sind eine Zutat zum Füllen von Torten, sie eignen sich auch hervorragend als Dekoration für Salate. Oft werden Kompott oder Tinkturen, die keine Farbe haben, mit Spinat-Himbeer-Beeren getönt. Obwohl der Name "süß" ist, sind die Beeren fast geschmacklos und verströmen kein Aroma, aus diesem Grund werden reine Früchte fast nirgendwo verwendet. Wenn die Beeren vollreif sind, haben sie einen süßen Geschmack. Zur Zubereitung von Vitamintees werden getrocknete Beeren verwendet. Nachfolgend finden Sie die Rezepte für die Verwendung von Himbeerspinat.

Kwas... Zutaten: 1 Liter Obst, warmes abgekochtes Wasser (2 Liter), Zucker (500-750 Gramm). Sie müssen die Früchte nicht waschen, wir zerdrücken sie gut, füllen sie mit Wasser, fügen Zucker hinzu, mischen gründlich, gießen sie in eine Flasche und stellen sie an einen warmen Ort. Die Gärung des Kwas erfolgt dank der Hefe, die sich auf den Beeren befindet. Nach 3 Tagen das fertige Getränk aus dem Sediment abgießen, filtrieren und kühl stellen.

Marmelade... Da die Früchte fast keinen Geschmack haben, können sie zur besseren Vitaminisierung jeder Konfitüre zugesetzt werden. In einem anderen Fall werden der Erdbeer-Spinat-Marmelade andere Zutaten hinzugefügt, die einen helleren Geschmack und ein attraktives Aroma haben. Um die Basis - Sirup - zuzubereiten, benötigen wir zu gleichen Teilen Kristallzucker und Wasser. Die Zutaten vermischen und den Sirup zum Kochen bringen. Als nächstes müssen Sie die Früchte hineingießen. Diese Mischung wird zum Kochen gebracht, dann vom Herd genommen und einen halben Tag oder über Nacht abgekühlt. Diese Aktion wird dreimal wiederholt. Dann wird die fertige Marmelade in Gläser gegossen, verschlossen und kühl gestellt.

Salat... Zur Zubereitung von Speisen werden nicht nur Beeren, sondern auch Spinat-Himbeer-Blätter verwendet. Zutaten für den Salat: junge Blätter, 2 Esslöffel Sesam, 1 Esslöffel Sake, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Sojasauce. Sesamsamen mit einem Mixer zermahlen, zu den Blättern geben. Die restlichen Komponenten werden gemischt und wir füllen den Salat mit dieser Zusammensetzung.

Für wen ist Spinat-Himbeere kontraindiziert?

Spinat-Himbeere: Foto

Die Vorteile des Verzehrs von Himbeerspinat sind gut, aber die Tatsache, dass Spinat reich an Oxalsäure ist, kann sich negativ auswirken. Saponin, das in Blättern und Beeren vorkommt, ist eine giftige Substanz. Aus diesem Grund kann die Verwendung von Blättern oder Beeren in großen Portionen in Lebensmitteln das Auftreten von Darmerkrankungen beeinträchtigen. Für welche Krankheiten ist es verboten, Spinat zu essen: Erkrankungen der Harnwege, Verdauungsorgane, Geschwüre, Gicht.

Erdbeerspinat: wächst

Himbeerspinat wird erfolgreich im russischen Zentrum, im Nordosten, in den südlichen Regionen unseres Landes angebaut. Erdbeerspinat hat Schlichtheit, Frosttoleranz, ist pflegeleicht, wächst auf jedem Boden. Im Freien und zu Hause angebaut.

Oft wird die Pflanze überhaupt nicht gepflegt, ihre Vermehrung erfolgt mit Erfolg und Selbstaussaat. Es kann jedoch eine schnelle Umwandlung von einem Gemüse in ein Unkraut eintreten, dann müssen Sie einen harten Kampf damit führen.

Pflanzen- und Landtechnik

Das Pflanzen und Pflegen der Pflanzen ist einfach. Es ist möglich, Erdbeerspinatsamen einmal zu säen, dann vermehrt sich der Spinat von selbst. Auf Nachbarn ist Spinat egal, er kann separat und neben Paprika oder Tomaten oder zwischen den Reihen von Karotten oder Rüben wachsen.

Wie man Himbeerspinat pflanzt

Pflanzen müssen nach ausreichender Erwärmung des Bodens gepflanzt werden. Es kann auf zwei Arten gepflanzt werden: durch Samen oder Setzlinge, die Setzlingsmethode erfordert mehr Zeit und Mühe, trägt aber zu einer schnellen Ernte bei. Die Grate werden im Voraus ausgegraben, gleichzeitig wird Top-Dressing aufgetragen. Es ist besser, mit organischen Mischungen, Dünger, der bereits Wachteln ist, oder Humus zu düngen.

Erdbeerspinat: aus Samen gezogen

Vor dem Pflanzen werden die Samen geschichtet - die Samen müssen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies hilft, ihre Keimung zu erhöhen. Nach der Stratifizierung müssen Erdbeerspinatsamen 30 Minuten in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden, um sie zu desinfizieren. Die Aussaat von Fertigsaatgut erfolgt in Reihen von 1,5 bis 2 cm Tiefe und wird dann mit Erde oder Sand bestreut. Für die Pflanzungen wird gewässert und vor dem Erscheinen der Sämlinge eine Filmabdeckung hergestellt. In der Regel geschieht dies nach 10-12 Tagen. Außerdem wird das Abdeckmaterial entfernt. Die Aussaat von Samen kann vor der Wintersaison erfolgen. Sie erhalten bereits in den Tagen im Mai frische Blätter.

Sämlingsmethode

Spinat-Himbeere: Foto

Die Aussaat von Sämlingen wird in Apriltagen durchgeführt. Es ist besser, die Körner in separate Torfgläser zu pflanzen, um die aktuelle Verpflanzung zu vermeiden. Die Samen werden 1-1,5 cm tief ausgesät, nach dem Vertiefen wird der Boden bewässert, die Gläser mit Filmmaterial bedeckt und an einem warmen und dunklen Ort aufgestellt. 10-12 Tage nach dem Erscheinen der Triebe wird der Unterstand entfernt, die Tassen werden auf die Fensterbank gestellt. Nach der Bildung von 4-6 echten Blättern am Sämling werden sie in offene Beete verpflanzt.

Erdbeerspinat: Pflege

Gießen und füttern

Himbeerspinat mag es nicht, wenn der Boden austrocknet, er hält es nicht aus, deshalb sollte regelmäßig gegossen werden. Es wird empfohlen, in einem dünnen Strahl unter den Wurzeln zu gießen. Spinat ist unprätentiös zum Füttern. Im Frühjahr werden die Büsche mit Ammoniumnitrat gefüttert, um den Grünmassegewinn zu steigern. Dann können Sie die Pflanzen nur mit einer Aschelösung oder einem Komplex mit Kalium und Phosphor füttern.

Wie man Unkraut jätet und den Boden lockert

Wenn Erdbeerspinat durch direkte Aussaat von Körnern in den Boden gepflanzt wurde, jäten Sie die Pflanzungen sehr sorgfältig und gewissenhaft. Ab dem Zeitpunkt, an dem es vor dem Erscheinen der Triebe gepflanzt wurde, kann es 10-14 Tage fliegen. Während dieser Zeit tritt das Unkrautwachstum nicht schwach auf und sie können schwache Sprossen einfach ersticken. Nachdem die Triebe erschienen sind, wird empfohlen, die Grate mit Torf oder Humus zu mulchen. Dies ist eine Schutzmaßnahme gegen das Wachstum von Unkräutern, außerdem wird Wasser im Boden zurückgehalten.

Behandlung von Krankheiten und Vorbeugung von schädlichen Insekten

Ein Fall von Himbeer-Spinat-Erkrankung ist eher selten. Das Auftreten der Krankheit kann durch Vernachlässigung der Betten oder durch schlechtes Wetter auftreten. In den meisten Fällen tritt das Auftreten des Pilzes in Form von Flecken oder Plaque auf den Blättern auf der Kultur auf. Dann wird der infizierte Busch zerstört. Es gibt fast keine schädlichen Insekten auf Pflanzen. Denn geschmacklose Beeren und Blätter mit viel Oxalsäure sind nicht nach ihrem Geschmack.

Erdbeerspinat: Foto

Wie man erntet

Das Wort "Ernte" passt irgendwie nicht zu Himbeer-Spinat, denn alle seine Fragmente sind essbar.Junges Grün wird vor der Blüte abgerissen, um einen Salat zuzubereiten, später beginnt es bitter zu schmecken und wird zäher, obwohl gleichzeitig nützliche Eigenschaften erhalten bleiben. Im dritten Sommermonat beginnen die Beeren zu reifen. Die Tatsache, dass sie eine tiefrote Farbe haben, bedeutet nichts - dies ist kein Reifemerkmal. Die Beeren reifen erst in der Herbstsaison vollständig aus. An diesem Punkt verfärben sie sich kastanienbraun, werden weich und können leicht knittern. Zu diesem Zeitpunkt werden die Früchte süß. Die Beeren werden mit dem Stiel geschnitten, dann sorgfältig voneinander getrennt.

Zusammenfassung

Das Hinzufügen von Erdbeerspinat zu Ihrer Ernährung ist von Vorteil, da die Kultur eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Der Proteingehalt der Pflanze ist im Vergleich zu Milchpulver höher. Dennoch ist seine Kultivierung eine seltene Erscheinung. Da Spinat niemandem bekannt ist, sind die Beeren geschmacklos. Und dennoch wird dieses Gemüse bei Gärtnern und Gärtnern beliebt, da es gegenüber den Wachstumsbedingungen unprätentiös ist und sich selbst reproduziert.

Erdbeerspinat: Gärtnerbewertungen

Oleg Sergeevich, Gebiet Rostow, 38 Jahre alt: „Himbeeren sind von Nachbarn auf mein Grundstück gekrochen, ich habe sie nicht gepflanzt. Anfangs wollte ich Spinat pflücken, dann beschloss ich, darüber zu lesen, am Ende habe ich es gelassen. Ich verwende es als Gemüse für Salate. Die Früchte sind trotz der dekorativen Wirkung geschmacklos.“

Anastasia Romanowna, Gebiet Belgorod, 62 Jahre alt: „Als ich mich entschieden hatte, eine Spinat-Himbeer-Sorte zu pflanzen, spornte mich das in einem Fachgeschäft an. Der grüne Teil ist köstlich. Und die Früchte sind null Sinn, sie sind nur schön, aber es gibt keinen Geschmack. Ich habe Apfelkompott damit gefärbt. Im nächsten Jahr erschienen die Sämlinge von selbst, sie säte es nicht selbst. Links, okay. Den Überschuss jäte ich natürlich aus, damit kein starker Wuchs entsteht."

Valentina Wjatscheslawowna, Maikop, 56 Jahre alt: „Ich habe zum Testen zum ersten Mal Erdbeerspinat-Himbeere gepflanzt, es wurde interessant. Das Foto hat mir gefallen. Im Leben stellte sich das gleiche heraus. Erdbeerspinatbüsche ähneln Schwertern, auf denen Beeren aufgereiht sind. Spinat wächst auf meiner Seite zu Dekorationszwecken, die Früchte sind zum Essen ungeeignet, da sie geschmacklos sind."

Erdbeerspinat: Video