Geheimnisse der Aussaat von Buchweizen

Die Aussaat von Buchweizen gehört zu den einjährigen krautigen Pflanzen. Die Form des Stängels ist gerade, er erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter, an der Spitze ist er meist verzweigt, kahl und rot oder grün gefärbt. Buchweizen hat regelmäßige Blätter in Form eines Dreiecks oder eines Eies, die Basis in Form eines Herzens oder eines Pfeils. Die Spitzen der Blätter sind bis zu sechs Zentimeter lang. Die unteren Blätter haben lange Blattstiele, während die oberen Blätter sitzen. Es blüht mit duftenden Blüten, die in Form einer Rispe in einem Pinsel gesammelt werden. Die Blütenhülle ist einfach, rosa, rot oder weiß gefärbt. Er wird bis zu vier Millimeter lang. Die Frucht dieser Pflanze ist eine 3-seitige braune Nuss, bis zu sechs Millimeter lang, mit scharfen Rippen und glatten Kanten.

Diese Pflanze gehört zu alten Kulturen. Es geschah in Zentralasien, aber die Völker, die auf dem Territorium Russlands lebten, begannen, es zu wachsen.

Es wird in der mittleren Zone der RSFSR, der Ukraine und Weißrussland angebaut. Bis zu siebeneinhalb Kilogramm Buchweizen muss jeder Mensch laut Lebensmittelstandards pro Jahr zu sich nehmen. Es ist eine der ersten Getreidekulturen, die sehr nahrhaft ist und sowohl medizinische, diätetische als auch geschmackliche Eigenschaften hat. Eine Vielzahl von daraus zubereiteten Gerichten ist für jeden Menschen nützlich.

Aussaat von Buchweizen: chemische Zusammensetzung

Buchweizen enthält bis zu zwanzig Prozent Proteine, darunter den höchsten Gehalt an Lysin und Tryptophan, enthält auch bis zu achtzig Prozent Stärke, etwa drei Prozent Fett und viele andere nützliche Vitamine. Die im Buchweizen enthaltenen Proteine ​​werden vom menschlichen Körper sehr gut aufgenommen. Die Fette dieser Pflanze zeichnen sich durch ihre Oxidationsbeständigkeit aus, daher ist die Haltbarkeit des Getreides lang und verringert somit nicht seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Geschälte Buchweizenfrüchte sind sehr nützlich und aufgrund ihrer breiten Zusammensetzung ein diätetisches Produkt.

Die Verwendung von Buchweizen für medizinische Zwecke

Buchweizen ist sehr nützlich bei Darmerkrankungen, Anämie und Nierenerkrankungen. Buchweizenmehl wird auch in Form von Lotionen und Salben bei verschiedenen Hautkrankheiten verwendet.

Heutzutage wird diese Pflanze als Rohstoff für die Gewinnung von Rutin verwendet, das aus Blüten und Blättern gewonnen wird, die an der Spitze der Pflanze wachsen und die entfernt werden, sobald sie zu blühen beginnen. Während dieser Zeit enthält Buchweizen die größte Menge Rutin, das anschließend zur Herstellung verschiedener Präparate verwendet wird. Diese Substanz wird in der Medizin bei verschiedenen Erkrankungen wie hämorrhagischer Diathese, Netzhautblutung, Bluthochdruck und vielen anderen eingesetzt. In Volksmethoden werden Blumen und Blätter gekocht und für medizinische Zwecke verwendet. Zum Beispiel wird die aufgebrühte Brühe zum Husten wie Tee verwendet.

Frische Buchweizenblätter, in einer dicken Schicht übereinander gefaltet, können auf eitrige Wunden und Abszesse aufgetragen werden. Das gesiebte Pulver aus den Blättern wird als Puder gegen Windeldermatitis bei Babys verwendet.

Denken Sie daran, dass es sehr gefährlich ist, frische Blätter innerlich zu verzehren, da sie als sehr giftig gelten. Wenn Rinder trockenes Buchweizenstroh fressen, verlieren sie bald ihre Haare.

Die Verwendung von Buchweizen in Lebensmitteln

Buchweizen gilt auch als ausgezeichnete Honigpflanze. Aus blühenden Pflanzen können Sie bis zu vierzig Prozent Honig gewinnen.Erfahrene Imker gewinnen aus einem Hektar Land bis zu hundert Kilogramm Honig. Aus Buchweizen gewonnener Honig ist das wertvollste Lebensmittel, das etwa sechzig verschiedene Stoffe enthält.

Nach der Verarbeitung dieser Pflanze werden Getreide und Mehl gewonnen. Je nachdem, wie das Getreide verarbeitet wurde, hängen seine Qualitätsindikatoren ab. Die häufigste Buchweizensorte ist ungemahlen sowie ungemahlen, was schnell einkocht. Seine Herstellung erfolgt durch die Reinigung der Buchweizenkerne von den Fruchtschalen. Wenn Sie den Kern mahlen, erhalten Sie Mehl. Buchweizen ist eines der besten Getreide, das sehr nahrhaft, kalorienreich und gut schmeckt und leicht verdaulich ist.

Grundsätzlich wird Buchweizen zum Kochen von Brei verwendet. Es kocht sehr gut und schnell und hat einen sehr hohen Kaloriengehalt. Mit Milch gekocht enthält Brei etwa 100 verschiedene Substanzen, was ihn zum wertvollsten Gericht macht. Aus Buchweizen werden neben Getreide auch Milchsuppen zubereitet, er wird auch bei der Herstellung von Blutwurst verwendet und kann als Füllung beim Kochen dienen.

Für die Ernährung verwenden Kinder Buchweizenmehl, Abkochungen werden darauf zubereitet und auch Milchmischungen werden zubereitet. Für ältere Kinder fangen sie an, Brei aus Mehl unter Zusatz von Milch und Zucker zu kochen. Und auch viele backen Pfannkuchen und Pfannkuchen aus Buchweizenmehl.