Bärlauch: 3 beliebte Sorten, wie sie sagen, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Namen der bekanntesten Bärlauchsorten. Die Vorteile dieser Pflanze. Die Verwendung von Bärlauch in Medizin und Küche. Bärlauch und Erntemethoden.

Bärlauch: charakteristisch für die Pflanze

Bärlauch: Foto

In der Zeit von April bis Juli beginnt Knoblauch in freier Wildbahn zu wachsen, was für den menschlichen Körper so vorteilhaft ist. Bärlauch hat im Volk viele Namen: Bärlauch, Waldknoblauch, Bärlauch.

Bärlauch ist eine mehrjährige, knollenartige Pflanze, die auch den duftenden Duft des uns bekannten Gartenknoblauchs hat. Bärlauch wird am besten im Frühjahr geerntet, denn zu dieser Zeit sind seine Blätter und Stängel sehr zart, saftig, hellgrün und im Sommer werden die Blätter zäher.

Bärlauch ist leicht an seinem unverwechselbaren Aroma zu erkennen, das sich im ganzen Wald ausbreitet. Pflanzen haben weiße kleine Blütenstände - Regenschirme, die schließlich Samenkästen ergeben. Mit letzterem und durch Teilen der Zwiebel können Pflanzen vermehrt werden.

Die Pflanze ist in den Wäldern Russlands, in Europa sehr beliebt und kommt auch in der Türkei und im Kaukasus vor. Die Pflanze wächst gut in niedrigen Lagen. Bei hoher Luftfeuchtigkeit können Sie den Knoblauch nach der Schneeschmelze ernten. Neben Menschen lieben sie Bärlauch und Bären. Sie sammeln sich in Bärlauchlichtungen und fressen wertvolles Gras.

Bärlauch und seine Arten

Foto von Bärlauch

Es gibt verschiedene Arten von Bärlauch:

• Bärenbogen.
• Eckiger Bogen. Diese Art wächst in Zentralasien und Sibirien. Die Stängel können bis zu 50 cm hoch werden. Sie haben eine satte grüne Farbe. Knoblauch enthält neben seinem Geschmack viele Vitamine und hat antibakterielle Eigenschaften. Knoblauch wird sowohl frisch verzehrt als auch verschiedene Zubereitungen daraus hergestellt.
• Siegesbogen... Es ist sehr berühmt, es wächst auch in den Wäldern des Urals. Diese Art ist charakteristisch für kugelförmige Blütenstände an langen Stielen, die etwa einen Meter hoch sind.

Da diese Bärlauchsorte geographisch sehr weit verbreitet ist, wird sie sowohl für medizinische Zwecke als auch für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bekannter Gerichte verwendet. Außerdem gilt diese Bärlauchsorte im Volksmund als das beste Mittel gegen Skorbut.

Anwendungsgebiet

Foto von Bärlauch

Über die wohltuenden Eigenschaften von Bärlauch muss nicht gesprochen werden. Sie sind dem Menschen seit langem bekannt. In der Tat, im Frühjahr, wenn der Körper so dringend eine frische Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen benötigt, beginnt diese wunderbare Pflanze zu wachsen. Außerdem ist dies das erste Grün, das wir nach einem langen Winter treffen können.

Bärlauch ist reich an Vitamin C, B, entzündungshemmenden Phytonziden, Karotin, groben Ballaststoffen und ätherischen Ölen.

Knoblauch wird nicht nur für medizinische Zwecke, sondern auch zum Kochen verwendet. So ergänzt es perfekt jedes Gericht, jede Sauce. Es gibt sogar solche, die Bärlauch als Tortenfüllung verwenden.

Knoblauch verbessert den Appetit und die Verdauung, hat eine milde harntreibende Wirkung, ist nützlich bei Nierenerkrankungen, Lungenentzündungen, wirkt bei Allergien und hilft beim Fettabbau.

Wie man Bärlauch kocht?

Foto von Bärlauch

Salate werden aus Bärlauch hergestellt, er wird zu verschiedenen Gerichten und Saucen hinzugefügt. Es ist gut, ein so nützliches Produkt für den Winter zu ernten.

So sind die Früchte des Bärlauchs gut gelagert, wenn Sie sie einfrieren - etwa sechs Monate. Die getrockneten Blätter können viele Jahre lang nützlich sein. Knoblauch kann auch gesalzen und mehrere Monate konsumiert werden.