Petersilie im Freien anbauen: Der vollständige Leitfaden

Der Artikel beschreibt den Anbau von Petersilie im Freiland: wie man Blattpetersilie aus Samen anbaut, wie man zu verschiedenen Jahreszeiten pflanzt, die Pflegeregeln.

Es ist schwer sich einen Gemüsegarten vorzustellen, in dem kein Gemüse angebaut wird, und Petersilie gilt seit langem als eine der beliebtesten Gemüsesorten in unseren Sommerhäusern. Und das ist kein Zufall, denn Petersilie ist nur ein Lagerhaus für alle Arten von Vitaminen und Mineralien, sie enthält Bioflavonoide und ätherische Öle. Dies ist ein echtes Erste-Hilfe-Set in Ihrem Garten. Außerdem können Sie Petersilie aus Ihrem Garten bereits vom zeitigen Frühjahr bis zum Spätherbst essen. Es ist perfekt gelagert und kann für die zukünftige Verwendung geerntet werden, und selbst ein Anfänger im Sommer beherrscht alle agrotechnischen Techniken, die mit seinem Anbau verbunden sind.

Petersilie im Freien anbauen: die Vorteile von Petersilie

Petersilie im Freien anbauen

Petersilie ist ein Besucher aus dem Mittelmeerraum und gehört zur Familie der Regenschirme, deren nächste Verwandte Koriander, Sellerie und Karotten sind. Aufgrund der Vielzahl nützlicher Eigenschaften und des ursprünglichen Geschmacks wird Petersilie fast auf der ganzen Welt angebaut. Um alle wohltuenden Eigenschaften dieses einzigartigen würzigen Grünzeugs zu erleben, bedarf es keiner besonderen Verarbeitung, es kann frisch verzehrt werden. Darüber hinaus sind alle Teile dieser Pflanze von Vorteil.

Zu den wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften der Petersilie gehören:

• Stärkung der allgemeinen Immunität. Diese Eigenschaft wird mit der Fähigkeit der Petersilie in Verbindung gebracht, die Arbeit des endokrinen Systems positiv zu beeinflussen.
• Aufgrund des Gehalts an Folsäure kann Petersilie ein Katalysator bei den Prozessen der Geweberegeneration sein.
  Beschleunigung des Stoffwechsels. Es erhöht die Produktion von roten Blutkörperchen, was wiederum zu einem Anstieg des Hämoglobinspiegels im Blut führt.
• Kann Entzündungen lindern. Insbesondere Eugenol, das in Petersilie enthalten ist, lindert Schwellungen und Entzündungen bei Arthritis der Gelenke, Chlorophyll bekämpft Entzündungen der Mundhöhle und Histidin hilft bei Hautentzündungen, die durch verschiedene Arten von Infektionen verursacht werden.
• Reduziert die Magensäure
• Stärkt die Wände der Blutgefäße, da die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Mikroelemente die Menge einer Aminosäure wie Homocystein reduzieren, die für unsere Kapillaren schädlich ist.
• Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts kann Petersilie den Blutdruck senken und die normale Herzfrequenz wiederherstellen.
• Luteolin, das Teil dieser Heilpflanze ist, reinigt den Körper perfekt und reduziert die Menge an freien Radikalen.
• Es entfernt überschüssige Flüssigkeit und Salz aus dem Körper und wird auch als Therapie bei der Behandlung von Entzündungen der Organe des Urogenitalsystems, insbesondere Pyelonephritis, eingesetzt.
• Das in Petersilie enthaltene Beta-Carotin wirkt vorbeugend gegen die Entstehung von Augenkrankheiten

Es ist jedoch zu beachten, dass Petersilie nicht für Menschen mit Gicht und akuter Blasenentzündung sowie mit Urolithiasis indiziert ist. Im letzteren Fall kann eine übermäßige Begeisterung für dieses Gewürz sogar die Bewegung von Nierensteinen provozieren. Sie müssen auch bedenken, dass Petersilie im Jahr 2011 sogar als potente Wirkstoffe anerkannt wurde.So enthält ätherisches Petersilienöl Myristicin, das in großen Mengen Schwindel und sogar Bewusstseinsstörungen verursachen kann.

Petersilie im Freien anbauen: ein paar Worte zu den Petersilienarten

Petersilie im Freien anbauen

Petersilie kann nicht nur für die Verwendung von Gemüse, sondern auch für die Produktion von Hackfrüchten angebaut werden. Auch die Wurzelpetersilie produziert sowohl im Pflanzjahr als auch im Folgejahr grüne Masse. Dieser Artikel konzentriert sich hauptsächlich auf die Blattform der Petersilie, aber es werden auch einige Worte zur Wurzel gesagt.

Blatt- und Wurzelpetersilie unterscheiden sich genau in der Form der Wurzeln.

Bei Wurzelarten hat die Wurzelfrucht eine dichte Struktur, in der Form ähnelt sie einem Daikon. Das Einsatzspektrum der Petersilienwurzel ist breit gefächert, in Suppen und Hauptgerichten ist sie unverzichtbar und verleiht ihnen eine besondere Schärfe. Petersilie eignet sich auch gut zum rohen Essen.

Bei Blattpetersilie sind die Wurzeln dünn und ziemlich lang, sie sind wahrscheinlich nicht für die Verwendung als eigenständiges Gewürz geeignet.

Beide Petersilienarten sind unprätentiöse Pflanzen, sie vertragen leicht einen Rückgang der Lufttemperatur auf schwerwiegende negative Werte (bis zu -9 ° C) und Wurzelfrüchte überwintern ruhig im Boden. Daher eignet sich fast jede Region des Landes für den Anbau von Petersilie.

Blattpetersilie wächst aus Samen

Petersilie wächst aus Samen

Landeplatz vorbereiten

Für den Anbau von Petersilie werden die optimalsten Bereiche beleuchtet, die sich auf lehmigen, gut durchlässigen Böden befinden.

Für die Frühjahrspflanzung von Petersilie müssen folgende vorbereitende Maßnahmen getroffen werden:

Graben Sie die Erde gründlich aus, indem Sie Humus hinzufügen (ein halber Eimer pro 1 m² Fläche). Wenn Sie Petersilie in Tongebieten pflanzen möchten, sollten Sie zusätzlich 2 kg Sägemehl und die gleiche Menge Sand hinzufügen.

Eine Mischung aus 1 Esslöffel Harnstoff, Kaliumsulfat, Doppelsuperphosphat und 0,5 Liter Asche wird auf den vorbereiteten Boden gestreut, um den Keimungsprozess der Samen zu beschleunigen.

Die zum Pflanzen vorgesehene Fläche wird eingeebnet und mit einer hellen Kaliumpermanganatlösung (ca. 1,5 g pro Eimer Wasser) übergossen.

Als Dünger zur Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung können Sie auch eine Mischung aus 4 kg Kompost, 10 g Kaliumchlorid, 15 g Superphosphat und 20 g Nitrat (alles pro 1 m2 Fläche) verwenden.

Vor dem Pflanzen von Petersilie im Herbst sind auch eine Reihe von Vorbereitungsverfahren erforderlich:

Um verschiedene Arten von Parasiten loszuwerden, die sich in Erwartung der kalten Jahreszeit im Boden verstecken, muss der Boden umgegraben werden. Zum Graben können Sie als Dünger 4-5 kg ​​Humus pro 1 m hinzufügen? Quadrate

Befindet sich zu viel Unkraut im Boden, können Kalkmaterialien hinzugefügt werden, um den Schnee zu halten.

Von oben muss der Boden mit einer Schicht von 15-20 cm mit Mulch bedeckt werden. Dies verbessert die Bodenstruktur und erleichtert im Frühjahr das Keimen von Petersilienpflanzen erheblich. Mulchen ist besonders wichtig für Bereiche mit schwerem, hartem Boden.

Sortenauswahl

Petersiliensamen können selbst geerntet werden, die Sammlung erfolgt jedoch erst im zweiten Jahr nach dem Pflanzen. Daher ist es einfacher und schneller, Samen in einem Fachgeschäft zu kaufen. Wenn Sie sich aber dennoch eigene Samen zulegen möchten, dann erzählen wir Ihnen im nächsten Absatz des Artikels mehr darüber.

Derzeit sind mehr als 30 Petersiliensorten bekannt. Und der Hauptunterschied liegt in der Form der Blätter. Petersilie passiert lockig (hat kleine, zarte, wie sich kräuselnde Blätter) und gewöhnlich.

Für den Anbau in der Mittelzone unseres Landes sind die folgenden Sorten am erfolgreichsten:

Zucker.

Dies ist eine mittelfrüh reifende Art von Wurzelpetersilie. Es hat eine nicht lange cremefarbene Wurzelfrucht. Die grüne Masse erreicht eine Höhe von 1 m.

Nachgeben.

Auch eine Art mittelreife Wurzelpetersilie. Es hat eine Wurzelfrucht, die eine Länge von 30 cm erreicht. Nach der Ernte gut lagerfähig.

Bordwick.

Wurzelsorte mit mittlerer Spätreife. Die Wurzelfrucht wird bis zu 35 cm lang. Qualität halten ist gut.
Gemeinsames Blatt. Ein blättriges Aussehen von frühreifender Petersilie. Es hat eine große Rosette, es hat eine weiche Blattstruktur mit einem starken Aroma.

Brise.

Blattiger Typ mit mittlerer Reife. Die grüne Masse erreicht eine Länge von 75cm. Nach dem Schneiden wachsen die Blätter schnell nach.

Selbstsammelndes Saatgut

Wenn Sie Pflanzen aus Ihren eigenen Samen gewinnen möchten, müssen Sie nach dem Ende des ersten Lebenszyklus die Pflanzen aussortieren und schwache Exemplare entfernen. Dies wird dazu beitragen, das lebensfähigste Pflanzmaterial zu erhalten. Es ist am besten, Samen zu nehmen, die früher als alle anderen reifen, um sich weiter zu vermehren. Vollreife Samen haben eine dunkelbraune Farbe. Wenn die Samen künstlich zur Reife gebracht werden müssen, können sie an einem Ort mit direkter Sonneneinstrahlung zersetzt und dort 2 Tage aufbewahrt werden. Reife Samen müssen ohne Zugluft getrocknet werden. Bei Petersiliensamen gilt: Je älter die geernteten Samen, desto besser. Samen, die vor mehr als einem Jahr geerntet wurden, eignen sich zum Pflanzen.

Petersilie im Freien anbauen: Pflanzen

Da Petersiliensamen lange genug keimen (14 bis 21 Tage), um diesen Prozess zu beschleunigen, wird empfohlen, die Samen mit einem Wachstumsstimulans zu behandeln. Weichen Sie die Samen zuerst in gewöhnlichem Wasser ein, das eine Lufttemperatur von 3 Tagen hat. Wechseln Sie das Wasser nach 3 Stunden. Legen Sie dann die Samen direkt in den Wachstumsförderer. Der Einsatz dieser Verfahren kann die Keimzeit um mehr als die Hälfte verkürzen.

Sie können sowohl im Frühjahr als auch im Spätherbst mit dem Pflanzen von Petersilie beginnen. Für Regionen mit milden Wintern ist jedoch eine Unterwinterpflanzung besser geeignet.

Winterlandung

Der optimale Zeitpunkt für die Pflanzung im Spätherbst ist ab der dritten Oktoberdekade bis zum Einsetzen stabiler negativer Temperaturen. Bei der Herbstpflanzung ist es nicht erforderlich, die Samen vorzubehandeln, um die Keimung zu verbessern. Die notwendigen Maßnahmen sind in diesem Fall die Vorbereitung und Düngung des Landes. Pflanzungen müssen nicht abgedeckt werden, da Petersilie eher niedrige Temperaturen verträgt.

Die Samenkeimung beginnt im Frühjahr, nachdem die Lufttemperatur auf +4 ° C angestiegen ist.

In den Teilen unseres Landes, in denen der Winter lange dauert, wird auch Petersilie durch Setzlinge gepflanzt.

Um bis zum Erreichen einer stabilen Temperatur über Null (ca. Anfang April) Petersiliensetzlinge gewachsen zu haben, beginnen sie ab der zweiten Märzhälfte mit der Aussaat. Die Aussaat erfolgt am besten in Torftöpfe. Füllen Sie die Töpfe mit im Fachhandel gekaufter Erde oder mit einer Mischung aus Gartenerde, Rasen und Humus. Es ist besser, die Samen vorzubehandeln (wie zuvor beschrieben), um die Keimung zu beschleunigen.

Die optimale Temperatur für die Pflanzenentwicklung beträgt + 23-25 ​​° C. Sämlinge müssen oft gegossen werden, damit der Boden nicht austrocknet. Wenn die ersten Blätter sichtbar sind, müssen Sie die Lufttemperatur auf + 18 ° C senken.

Bis Mitte Juli können Sie Setzlinge in den Boden pflanzen. Wenn Sie diese Methode zum Anbau von Petersilie in den warmen Regionen des Landes verwenden, können Sie im Frühjahr und Sommer bis zu 6 Ernten der Ernte erzielen.

Petersiliensämlinge sind ziemlich empfindlich gegenüber dem Umpflanzen. Achten Sie daher beim Einpflanzen in ungeschützten Boden darauf, dass sich an den Wurzeln ein ordentlicher Erdklumpen befindet.

Frühjahrsaussaat

Die Direktaussaat mit Samen an einen festen Platz im Frühjahr beginnt im März-April und bis Mitte Juli (in diesem Fall erscheinen die Grüns im September und dann im nächsten Jahr im Mai) für Blattsorten und dementsprechend bis Mitte Mai für Wurzelsorten.

Die besten Vorstufen für Petersilie sind Tomaten, Kohl, Gurken, Zwiebeln, Kürbisse. Es wird empfohlen, Petersilienpflanzen erst nach 3 Jahren an denselben Ort zurückzubringen.

Vor dem Pflanzen muss der Boden gut aufgelockert werden, auf hartem Boden können die Wurzelsorten der Petersilie Wurzelfrüchte mit unregelmäßiger Form ergeben.

Aussaatmenge für Petersilie -1g pro 1 m? Bei Sommersaat erhöht sich diese Rate um 1/3.
Beim Pflanzen von Petersilie werden 1 cm tiefe Rillen (2 cm für die Herbstaussaat) gemacht, 3 Samen pro Nest ausgelegt, wobei der Abstand zwischen den Nestern je nach Sorte 4-10 cm eingehalten wird (je größer die Hackfrucht werden sollte, je größer der Abstand zwischen den Nestern). Der Abstand zwischen den Reihen sollte 20cm betragen. Nachdem die Samen ausgelegt sind, werden sie mit etwas Erde bestreut und von Hand ein wenig gestampft. Dann werden die Pflanzungen verschüttet und mit einer Mulchschicht bedeckt. Wenn Frost vorhergesagt wird, können die Sämlinge mit Plastikfolie abgedeckt werden, um die Keimung zu beschleunigen.

Petersilie: wachsen und pflegen

Gießen ist besonders wichtig für Blattpetersilie. Bis zum Austrieb der Triebe werden die Pflanzungen sorgfältig, aber regelmäßig gegossen, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser nicht stagniert. Trotz der Tatsache, dass Petersilie trockenes Wetter im Allgemeinen gut verträgt, werden die Blätter bei einem Mangel an Feuchtigkeit im Boden rau, obwohl sie eine erhöhte Menge an Aromastoffen anreichern. Wenn der Hauptzweck des Petersilienanbaus darin besteht, Grünzeug zu erhalten, muss die Luftfeuchtigkeit daher konstant innerhalb von 70% gehalten werden. Wenn die Grüns getrocknet werden sollen, muss die Bewässerung reduziert werden.

Falls die Sämlinge mit Folie bedeckt waren, sollten sie täglich gelüftet werden.
Eine wichtige Maßnahme ist das Jäten und Lockern des Bodens, diese Maßnahmen müssen während der gesamten Wachstumsphase der Pflanzen durchgeführt werden.
Nachdem das dritte Blatt an den Sämlingen sichtbar ist, werden die Sämlinge ausgedünnt.

Die Verbände sind für die Pflanze nur bis zur Bildung des Auslasses erforderlich. Als Dünger wird an dieser Stelle folgende Mischung verwendet: 1 kg Kompost oder Königskerze sowie 15 g Superphosphat und die gleiche Menge Kaliumsulfat pro Eimer Wasser. Nach der Rosettenbildung sind stickstoffhaltige Düngemittel ausgeschlossen, da sie sich in den Blättern und Wurzeln der Pflanze anreichern können.

Petersilie wird geschnitten, bis stabile negative Temperaturen auftreten. Überwintert die Wurzelpetersilie im Boden, dann hört sie bereits im September auf, das Grün abzuschneiden. Wenn die Hackfrüchte im Keller aufbewahrt werden sollen, werden sie vor dem ersten Frost ausgegraben.
Die zuletzt geschnittenen Grüns können getrocknet oder eingefroren werden.

Vorbereitung auf die Winterzeit

Wenn die Wurzelpetersilie im zeitigen Frühjahr gepflanzt wurde, hat sie zu Beginn der Winterperiode bereits eine Wurzelfrucht gebildet, die die Kälte im Boden überstehen kann. In Gebieten mit kalten Wintern ist es jedoch immer noch besser, sie in mit Sand bestreuten Kellern und Kellern zu lagern.

Zur besseren Übertragung des kalten Wetters in den Boden wird der grüne Teil der Petersilie im September geschnitten. Nachdem die Lufttemperatur negative Werte erreicht hat, wird die Petersilie gepudert und mit einer Mulchschicht bedeckt (Nadeln oder Laub werden verwendet).

Zweites Jahr des Petersilienwachstumszyklus

Nach der Schneeschmelze wird der Mulch des letzten Jahres von den Beeten entfernt. Wenn Sie den Grünanbau beschleunigen möchten, müssen Sie eine Folie über dem Beet anbringen. Sämlinge, die unter der Folie aufgetaucht sind, müssen regelmäßig belüftet und bewässert werden, und dann können die ersten Grüns im April geschnitten werden.
Wenn die Wurzelfrüchte den Winter drinnen überlebt haben, müssen sie vor dem Einpflanzen in den Boden gereinigt, auf eine Länge von 15 cm abgeschnitten und kurz in einem Wachstumsstimulator gehalten werden. Dann werden die Wurzeln wieder in die Erde gepflanzt, wobei ein Abstand von 10 cm zwischen den Pflanzen eingehalten wird. Es ist besser, die Landungen mit Folie abzudecken. Die erste Ernte grüner Masse auf solchen Anpflanzungen wird ebenfalls bis April fertig sein.

Petersilie im Freien anbauen