Alles, was Sie über die Basilika wissen müssen

Indien gilt als Wiege des Basilikums, doch im Mittelalter war diese Pflanze aus der Familie der Lippenblütler in Europa weit verbreitet. Die Vorteile von Basilikum sind von vielen Experten bewiesen. Heutzutage gibt es viele verschiedene Farben in den Geschäften - in den Farben Weiß, Pink und Lila. Auch die Blätter müssen nicht das klassische Grün sein, ihre schwarz-violette Farbe ist nicht außergewöhnlich.

Die Vorteile von Basilikum

Basilikum wird häufig als Gewürz angebaut, aber seine therapeutische Wirkung sollte nicht übersehen werden. Am häufigsten wird es in Form einer Salzlake verwendet (gießen Sie 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten stehen). Bei Atemproblemen und Erkältungen dienen. Wenn Basilikum während der Verdauung der Magenwand ausgesetzt ist, erhöht sich außerdem die Produktion von Verdauungssäften, was zu Appetitlosigkeit beiträgt. Reduziert Spannungen in der glatten Muskulatur des Verdauungstraktes und beseitigt Darmprobleme.
Basilikumblätter enthalten ätherische Öle, die den Juckreiz bei Insektenstichen lindern. Die Blätter von Blütenpflanzen sind am effektivsten.
Die belebende Wirkung ätherischer Öle wirkt gegen Müdigkeit, nervöse Anspannung und Stress.

Basilikum in der Küche

Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für Basilikum in der Küche. Basilikum wird am besten direkt nach dem Schneiden (kurz vor der Blüte) verarbeitet, da es den intensivsten Geschmack hat. Verwenden Sie ganze Blätter als Zutat in Salaten. In Stücke geschnittene Blätter eignen sich besser als Gewürz für Fleisch. Bei größeren Blättern empfiehlt es sich, den Stiel zu entfernen. Sein Geschmack kommt in Kombination mit Hühnerfleisch voll zur Geltung. Natürlich kann auch getrocknetes Basilikum verwendet werden. Trocknen Sie die zerkleinerten Blätter im Schatten oder in einem künstlichen Trockner bei einer maximalen Temperatur von 40 ° C.

Wachsendes Basilikum

Basilikum ist eine unprätentiöse Pflanze zum Wachsen. Es kann in einem Topf gekauft oder aus Samen gezogen werden. Beim Anbau von Basilikum gibt es 3 Hauptregeln: viel Wasser, Wärme und Licht. Die Aussaat von Basilikum kann zweimal im Jahr im Frühjahr und Herbst erfolgen. Und da wir Mai haben, ist dies die beste Zeit. Wie kann man das machen?
Gießen Sie etwa 3 bis 4 cm Substrat in eine Kiste oder einen anderen Behälter. Entsprechend aussäen und erneut mit dem Substrat bestreuen. Mit lauwarmem Wasser aufgießen und am besten auf eine sonnige Fensterbank stellen. Bei Bedarf nach ca. 2-3 mal Wasser zugeben. Innerhalb einer Woche erscheinen die ersten Keimblätter. Sie müssen warten, bis die Pflanzen wachsen und sie umpflanzen. Am besten eignen sich dafür Plastiktöpfe. Erdiges Basilikum liebt Wasser, und wie bereits erwähnt, braucht es viel davon.

Wenn Sie möchten, dass Basilikum in Ihrem Garten wächst, müssen Sie es zuerst in einen „Zwischenstufen“-Joghurtbecher mit einem Loch im Boden umfüllen. Dann wird die Ernte reich genug sein. Da diese Pflanze keine Kälte verträgt, sollte sie erst im Juni in die Erde gepflanzt werden. Aber schon im Mai sollten Sie das Basilikum tagsüber in die Straßensonne stellen und nachts besser in die heimische Wärme stellen. Ob bei Ihnen zu Hause oder im Freien angebaut, Basilikum benötigt immer noch Wasser, Wasser und noch mehr Wasser! Wenn Sie vergessen, es zu gießen, fallen die Blätter sicherlich ab. Um eine reiche Ernte zu erzielen, müssen Sie die Blüte der Pflanzen verhindern und sie rechtzeitig abschneiden. Basilikum am besten als einjährige Pflanze anbauen und 2-3 Pflanzen blühen lassen. Es reicht aus, die Samen nach der Blüte zu sammeln und Sie können sie im Frühjahr wieder pflanzen.