Cyclantera (peruanische Gurke)

Cyclantera: Beschreibung

In der wissenschaftlichen Gemeinschaft ist die peruanische Gurke besser als Cyclanthera bekannt. Diese Pflanzengattung gehört zur Familie der Kürbisse und umfasst 75 Arten, die in Mittel- und Südamerika beheimatet sind.

Herkunft

Das Gebiet des allgegenwärtigen Wachstums der peruanischen Gurke fällt auf Peru, Brasilien und Ecuador, wo Cyclantera seit der Antike bekannt ist und von den Bewohnern des Inka-Staates angebaut wurde. Diese Tatsache erklärt den zweiten Namen der essbaren Cyclantera, der in der Kultur der Indianer Mittel- und Südamerikas am weitesten verbreitet ist. Nachdem die Zivilisationen Mittel- und Südamerikas aufgehört hatten zu existieren, ging auch das Wissen über den essbaren Cyclanter für mehrere Jahrhunderte verloren. Wissenschaftler-Züchter erinnerten sich erst Mitte des 20. Jahrhunderts an diese Kürbispflanze, nachdem in den USA ein Buch über die vergessenen landwirtschaftlichen Fähigkeiten der Inkas veröffentlicht wurde. Unter anderen von ihnen kultivierten Pflanzen wurde auch die Cyclantera erwähnt. Von diesem Moment an beginnt ihre Rückkehr in die Landwirtschaft nicht nur auf dem amerikanischen Kontinent, sondern auf der ganzen Welt.

Äußere Eigenschaften

Im Aussehen ist der essbare Cyclanter eine krautige Rebe, deren lockige, kantige, kräftige Stängel bis zu 5-6 m lang werden und sich in zahlreiche starke Triebe verzweigen können. Das saftige Laub der peruanischen Gurke hat eine leuchtend grüne Farbe und zeichnet sich durch die ungewöhnliche Form der Blattteller durch eine hohe Dekorativität aus. Jeder von ihnen ist in 5 oder 7 gelappte Platten unterteilt. Peruanische Gurke wird häufig für die vertikale Landschaftsgestaltung von Erholungsgebieten in Gartengrundstücken verwendet: Sie klettert auf tragende Strukturen wie Spaliere und bildet einen festen grünen Teppich, der als Schutz vor Wind, Staub, Lärm und grellen Sonnenstrahlen dienen kann.

Blüte und Fruchtbildung

Die Blütezeit der peruanischen Gurke beginnt mitten im Sommer und zeichnet sich durch ihre lange Dauer und Pracht aus. In diesem Moment blühen an den Trieben weiße, gelbe oder grüne Blüten - ihre Farbe hängt von der Pflanzenart ab. Aufgrund des Fehlens von Nektarien wird der Mechanismus ihrer Bestäubung durch den Einfluss des Windes bestimmt. Die peruanische Gurke gehört zur Familie der Kürbisse und wird in Anwesenheit von Blüten beiderlei Geschlechts an derselben Pflanze ausgedrückt. Männliche Blüten sind von bescheidener Größe, weiß gestrichen und bilden traubenförmige Blütenstände. Die weiblichen Blüten zeichnen sich durch einen größeren Durchmesser und einen angenehmen cremigen Gelbton der Blütenblätter aus.

Frucht-Ovarien von essbaren Cyclantera entstehen durch Bestäubung: Bis zu 5 Früchte pro Blattsinus, insgesamt kann an der Liane eine beeindruckende Ernte von mehr als 250 "Gurken" im Durchschnitt gebildet werden. Die Form der Frucht ist in der Regel länglich, die maximale Länge beträgt etwa 7 cm Die peruanische Gurke kann auch bei eher kurzen Tageslichtstunden Früchte tragen, wodurch sie sich für den Anbau in Zentralrussland eignet. Seine Früchte zeichnen sich durch ein spontanes Öffnen bei Erreichen der Reife aus: Die Schale der Frucht besteht aus zwei Klappen, die im Moment des Öffnens scharf zurückgebogen sind und die Samen in ziemlich großer Entfernung auswerfen. So können sich die Samen der peruanischen Gurke auf natürliche Weise über eine Fläche von mehreren Quadratmetern ausbreiten.

Cyclantera: vorteilhafte Eigenschaften

Cyclantera essbar: Video

Der Geschmack der essbaren Cyclantera-Früchte ähnelt am meisten der dem Hausgärtner bekannten Gurke, zeichnet sich jedoch durch das Vorhandensein von Noten aus, die an Paprika sowie grüne Spargelbohnen erinnern. Sie werden oft frisch gegessen, zum Beispiel in saisonalen Salaten. Es ist wichtig, die Früchte der peruanischen Gurke zu ernten, bevor sie überreif sind – sonst verlieren sie wahrscheinlich ihren saftigen und frischen Geschmack.

Der Geschmack von gebratener peruanischer Gurke ändert sich in Richtung der Prävalenz von Schattierungen von grünen Spargelbohnen. Gleichzeitig stellen Kenner fest, dass letztere geschmacklich der peruanischen Gurke unterlegen ist. Cyclantera-Früchte werden zusammen mit anderem Gemüse sowie mit Fleisch gedünstet und können als Beilage zu warmen Speisen dienen. Diese Pflanze eignet sich auch zum Einmachen: Ihre Früchte können gesalzen, eingelegt, fermentiert werden.

Die Zusammensetzung der Früchte der peruanischen Gurke enthält eine ziemlich große Menge an Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Dadurch können sie nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Arzneimittel wirken. So wurde festgestellt, dass die peruanische Gurke zur Bekämpfung von Krankheiten wie Arteriosklerose, Bluthochdruck und Anämie verwendet werden kann. Darüber hinaus tragen seine Früchte der peruanischen Gurke oder des Zyklonter zu choleretischen und harntreibenden Prozessen im menschlichen Körper bei und verbessern auch die Wirkung der sekretorischen und motorischen Funktionen der Organe des Magen-Darm-Trakts. Der Verzehr der Früchte der peruanischen Gurke in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf den Zustand der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems und der Leber aus und wirkt sich auch positiv auf die Bekämpfung eines so häufigen Problems wie Ödeme der unteren Extremitäten aus.

Cyclantera (peruanische Gurke): wächst

Essbare Cyclantera: Foto

Die Technologie des Anbaus von Cyclantera oder peruanischer Gurke unterscheidet sich nicht wesentlich von den Verfahren, die beim Anbau gewöhnlicher Gurken durchgeführt werden. Da diese Pflanze traditionell in den Bergregionen Süd- und Mittelamerikas angebaut wird, ist sie resistent gegen eher niedrige Temperaturen und benötigt nicht so viel Hitze wie eine normale Gurke. Zu heißes Wetter im Sommer kommt dieser Pflanze nicht nur nicht zugute, sondern kann auch erhebliche und nicht immer günstige Veränderungen in ihrem Entwicklungsprozess bewirken. Der heiße Juli kann also die Reifung der Eierstöcke verlangsamen und die Reifung der Früchte der peruanischen Gurke auf den letzten Sommermonat verschieben. Gleichzeitig benötigt die peruanische Gurke eine gewisse Luftfeuchtigkeit in Luft und Boden.

Anleitung zum Züchten von Sämlingen der peruanischen Gurke aus Samen

Da die peruanische Gurke gegen niedrige Temperaturen resistent ist, kann die Aussaat der Samen dieser Kultur sowohl im Freiland als auch in Sämlingsbehältern erfolgen.

Es wird empfohlen, etwa 6 Wochen vor dem voraussichtlichen Datum der Aussaat von Sämlingen im Freiland mit der Vorbereitung von Setzlingen peruanischer Gurken oder Zyklatanten zu beginnen. Zu diesem Zweck müssen Sie den Samen in den ersten Apriltagen in kleine Behälter geben, zum Beispiel in gewöhnliche Plastikbecher, die mit einem Substrat gefüllt sind. Sie können auch den Boden von kleinen Plastikflaschen verwenden, die in zwei Hälften geschnitten sind. Sie können selbst eine nahrhafte Erdmischung herstellen: Mischen Sie einfach Gartenerde und Humus zu gleichen Teilen. Es wird auch empfohlen, dem Untergrund groben Sand in der gleichen Menge wie andere Komponenten hinzuzufügen. Um den Nährwert des Bodens zu erhöhen, sollte ihm die Hälfte der Mischung aus Holzkohle und Superphosphat hinzugefügt werden. Das Substrat sollte gut angefeuchtet sein, am besten im Herbst mit der Vorbereitung beginnen - so haben die Nährstoffe Zeit, sich gleichmäßig über das gesamte Erdvolumen zu verteilen.

Die Aussaat von Samen in Tassen mit warmem Boden wird wie folgt durchgeführt: Das Aussaatmaterial wird in einer Menge von 2 Zyklanter-Samen pro 1 Behälter platziert, dann mit einer etwa 2 cm dicken Erdschicht bestreut und mit einer warmen Lösung von Kaliumpermanganat von niedrigem Konzentration. Danach sollten Behälter mit zukünftigen Sämlingen in einen warmen Raum gestellt und dort belassen werden, bis die ersten Triebe erscheinen. Dies geschieht normalerweise 3-4 Wochen nach der Aussaat der Samen. Mit dem Auftreten von Sprossen müssen die Tassen in einen gut beleuchteten Raum mit kälterer Luft gerührt werden - unter diesen Bedingungen dehnen sich zukünftige Sämlinge nicht zu sehr und nehmen eine saubere Form an. Wenn die Sämlinge heranwachsen, sollten Sie das stärkste Exemplar jedes Paares sorgfältig untersuchen und auswählen. Es wird belassen und der schwache Spross wird an der Oberfläche des Bodens abgeschnitten.

Setzlinge ins Freiland pflanzen

Sie können damit beginnen, Setzlinge der peruanischen Gurke im Freiland zu pflanzen, nachdem sich 5 bis 6 Blätter auf jedem von ihnen gebildet haben. Im Durchschnitt findet diese Periode in den letzten beiden Frühlingswochen statt.

In dem für den Anbau der peruanischen Gurke ausgewählten Gebiet müssen Sie im Abstand von mindestens 150 cm Pflanzlöcher graben und mit Gartenerde und Humus füllen und dann warmes Wasser gießen. Um die Sämlinge vorsichtig zu entfernen, empfiehlt es sich, die Becher abzuschneiden - dies verringert das Risiko einer Beschädigung des noch empfindlichen Wurzelsystems junger Büsche. Die Transplantation wird unter Beibehaltung eines irdenen Komas durchgeführt, das die Wurzeln der Pflanze umgibt und schützt. Der gesamte Raum des Lochs sollte mit gut verdichteter Erde gefüllt werden. Dann muss die peruanische Gurke beim Pflanzen gründlich mit warmem Wasser gegossen werden. Vernachlässigen Sie auch nicht die Stützstrukturen, die am besten im Voraus in der Nähe jedes Landelochs platziert werden. Sie schützen junge Reben vor dem Wind und ermöglichen ihnen das Aufsteigen.

Die Aussaat von peruanischen Gurken im Freiland wird ebenfalls in der zweiten Maihälfte durchgeführt.

Da es sich bei der peruanischen Gurke um eine selbstbestäubende Kultur handelt, muss mindestens ein Pflanzenpaar in einer Fläche vorhanden sein.

Peruanische Gurkenpflege

7 Tage nach dem Umpflanzen der peruanischen Gurkensetzlinge ins Freiland müssen sie mit einer Lösung auf organischer Basis gefüttert werden. Gleichzeitig sollte die Düngerkonzentration sehr gering sein, um eine Verbrühungsgefahr des Wurzelsystems einer Jungpflanze auszuschließen. Gleichzeitig können Sie damit beginnen, Büsche aus peruanischer Gurke zu formen und ihre Antennen entlang der Tragstruktur zu führen.

Die Pflege einer ausgewachsenen Pflanze einer peruanischen Gurke oder Cyclantera beruht auf den üblichen agrotechnischen Maßnahmen - Gießen, Lockern des Bodens und Entfernen von Unkraut in der Umgebung mit peruanischer Gurke. Die Bewässerung erfolgt, wenn die oberste Schicht des Bodens austrocknet. Es wird empfohlen, die Pflanzen regelmäßig zu füttern, abhängig von ihren Bedürfnissen in einem bestimmten Wachstums- und Entwicklungsstadium.

Cyclantera essbar: Ernte

Die Ernte der Früchte der essbaren Cyclantera oder der peruanischen Gurke sollte in dem Moment erfolgen, in dem ihre Oberfläche gelb wird. Sie können ein paar Früchte im Garten lassen, um Samen zu erhalten: Ihre endgültige Reifung erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Um ein vorzeitiges Öffnen zu verhindern, müssen die Früchte in Papiertüten verpackt oder in dünne Stoffstreifen gewickelt werden. So werden die Samen von Cyclantera bei einem plötzlichen Öffnen der Frucht nicht zerstreut. Sie werden mit dem Eintreffen der ersten Herbstfröste vom Standort entfernt. Ein Indikator dafür, dass die Samen von Cyclantera vollreif und keimfähig sind, ist die schwarze Farbe ihrer Schalen.