Nicht launisch und sehr gesunder Kreuzkümmel: Tipps für den Anbau

Kümmel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Regenschirme, auch Anis genannt, und jeder weiß, dass es ein duftendes, unersetzliches Gewürz ist. Sowohl junges Grün als auch Kümmelwurzeln werden sowohl zu Salaten als auch zu Hauptgerichten hinzugefügt. Außerdem passt Kreuzkümmel gut zu Fleisch (insbesondere Rind und Lamm). Es wird sogar bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

Kreuzkümmel gehört zum Currygewürz. Und es wächst auch in Wäldern und Wiesen. Im Allgemeinen gibt es mehr als 25 verschiedene Arten von Kümmel, aber die wichtigsten sind: grün, schwarz und gewöhnlich. Für Gewürze wird ein zweijähriger Kümmel angebaut, er wird manchmal 1-1,5 m hoch, seine Stängel sind sehr zäh, Schirme mit Samen ähneln Dill. Samen sind länglich, sie werden als Gewürz in gemahlener Form verwendet. Kreuzkümmelsamen sind also auch medizinisch. Sein ätherisches Öl ist ein Antiseptikum und wird auch zum Aromatisieren von Medikamenten verwendet. Die Verwendung von Kreuzkümmel ist nützlich bei Verstopfung, um das Verdauungssystem zu verbessern. Kreuzkümmel wird in der Volksmedizin und manchmal in der Veterinärmedizin aktiv eingesetzt. Und kaltgepresstes Schwarzkümmelöl wird sogar zur Gewichtsreduktion verwendet.

Kümmel wird aus Samen gezogen und kann sogar in der Apotheke gekauft werden. Die Keimung von Kümmel dauert bis zu drei Jahre. Aber die Samen keimen sehr langsam, weil sie viel ätherisches Öl enthalten. Kreuzkümmelsamen müssen zunächst einen Tag lang in Wasser eingeweicht werden, dann bis zu einer halben Stunde in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat gehalten und mit Wasser gespült werden - dies wird die Samen desinfizieren. Danach können die Samen in den Boden gesät werden, in einige Zentimeter tiefe Rillen, und der Reihenabstand sollte mindestens 30 betragen. Der Abstand zwischen den Samen in einer Rille sollte mindestens fünf cm betragen Kreuzkümmel für den Winter, dann muss Torf isoliert werden. Kümmel beginnt in zwei Wochen zu sprießen. Es muss so ausgedünnt werden, dass ein Abstand von mindestens 20 cm zwischen den Pflanzen besteht.Bewässerung des Kreuzkümmels sollte mäßig sein, der Boden sollte immer leicht feucht sein, aber es sollte nicht zu viel Feuchtigkeit geben. Im Gartenbeet sollte sich kein einziges Unkraut befinden, da es sonst junge Kümmelpflanzen übertränkt. Es ist notwendig, den Boden regelmäßig zu lockern, damit Sauerstoff in ihn eindringen kann. Im ersten Wachstumsjahr muss Kümmel gefüttert werden. Sie können die Ernte auch dann ernten, wenn die unteren Blätter auszutrocknen beginnen, aber die Samen reifen ungleichmäßig und werden geerntet, wenn die Schirme mit Samen anfangen, braun zu werden. Die Stängel müssen mit einer Gartenschere oder einem Messer 5-7 cm über dem Boden abgeschnitten werden. Sie müssen es entweder früh morgens oder spät abends schneiden, um es kühl zu halten. Denn schneidet man die Stiele in der Hitze ab, dann verdunsten alle ätherischen Öle schnell. Kümmel verträgt leicht Fröste, und wenn es im Winter nicht mehr als -25 Grad beträgt, muss es nicht abgedeckt werden, aber wenn die Temperatur niedriger ist, muss es ein wenig isoliert werden, um es vor dem Einfrieren zu schützen.

Sie müssen Kreuzkümmel an einem gut beleuchteten Ort pflanzen, dann wächst er gut und schnell, aber im Schatten wächst er sehr langsam und blüht höchstwahrscheinlich im zweiten Jahr nicht. Kümmel mag stehende Feuchtigkeit nicht sehr, daher sollte er in ein Hochbeet gepflanzt werden, Hauptsache regelmäßig gießen und mäßig lockern.