Grüne Stachelbeersorten

Stachelbeeren sind in Russland seit dem 15. Jahrhundert sehr beliebt. Schon damals gab es viele Sorten davon. Sehr berühmt war damals die "königliche" Marmelade, die aus unreifen, aus Samen geschälten Beeren hergestellt wurde. Grün Stachelbeere. Es geht darum, welche Sorten von grünen Stachelbeeren in diesem Artikel diskutiert werden. Nun, zum Nachtisch - ein Rezept für die Stachelbeermarmelade des echten Zaren!

Sorte "Englisch grün"

Diese Stachelbeerart ist sehr alt und auf dem Territorium Zentralrusslands weithin bekannt. Stachelbeere Sorte Englisch bezieht sich auf die frühe Reifung, was bedeutet, dass die Früchte früh reifen. Die Beeren sind rund oder oval und grün gefärbt. Im Inneren ist die Frucht süß, aber nicht aufdringlich, mit einem zarten Aroma, grüner Farbe, mit Saft gefüllt, zart. In besonders erfolgreichen Jahreszeiten erhielten Sommerbewohner und Gärtner von jedem Stachelbeerstrauch zwanzig Kilogramm Beeren. Denken Sie jedoch daran, dass überreife Früchte ihren erstaunlichen Geschmack verlieren. Zu den Nachteilen dieser Sorte gehören dichte, große, häufig anzutreffende Dornen, die sich über die gesamte Triebfläche erstrecken.

Die Reifung beginnt zu Beginn des zweiten Sommermonats. Normalerweise erreicht die Masse einer Frucht drei bis fünf Gramm. Meistens sammeln Gärtner zehn Kilogramm Beeren von jedem Stachelbeerstrauch. Zu den Besonderheiten der Sorte gehören eine geringe Resistenz gegen Spheroteca, eine häufige Anfälligkeit für Mehltau und eine normale Kälteresistenz.

Sorte "verurteilen"

Stachelbeere Sorte "Invicta"Wurde in England erhalten, wächst normalerweise bis zu einhundertsechzig Zentimeter, ein hoch ausladender Strauch mit dornenbedeckten Zweigen, grünem Laub, Beeren von gewöhnlicher Größe, die Farbe ist sowohl gelb als auch grün. Außerdem kommt es vor, dass Früchte ganz unterschiedlicher Größe in einem Pinsel wachsen. Im Inneren ist die Beere farblos, süß, aber nicht klebrig, mit Saft gefüllt. Das Gehäuse ist nicht dick, verschlechtert sich aber auch beim Transport über weite Strecken nicht. Diese Sorte verliebte sich in die Tatsache, dass sie im Alter von zwei Jahren eine große Ernte einbringt.

Die Reifung beginnt zu Beginn des zweiten Sommermonats. Normalerweise erreicht die Masse einer Frucht vier bis acht Gramm. Meistens sammeln Gärtner sechs Kilogramm Beeren von jedem Stachelbeerstrauch. Zu den Besonderheiten Sorten eine hohe Frostresistenz bis minus 31 Grad, eine hohe Mehltauresistenz, eine durchschnittliche Resistenz gegen widrige Witterungsbedingungen.

Sorte "Malachit"

Diese Sorte entstand aus den Elternsorten "schwarzer Negus"Und" Datum ". Die Pflanze breitet sich leicht aus, wird normalerweise bis zu einhundertdreißig Zentimeter groß. Die Zweige wachsen gerade, mit einer kleinen, aber scharfen Anzahl von Dornen. Großes Laub, grüne Farbe, hat eine zum Boden geneigte Wirkung. Die Früchte sind groß, kugelförmig, ohne Flaum, sauer. Diese Art von Stachelbeere hat eine hohe Kälteresistenz, bringt viel Ernte, gehört zu den mittelfrühen Sorten.

Die Reifung beginnt zu Beginn des zweiten Sommermonats. Normalerweise erreicht die Masse einer Frucht fünf bis sieben Gramm. Meistens sammeln Gärtner vier Kilogramm Beeren von jedem Stachelbeerstrauch.Zu den Besonderheiten der Sorte zählen eine hohe Frostresistenz bis minus dreißig Grad, eine hohe Resistenz gegen Echten Mehltau, eine durchschnittliche Resistenz gegen ungünstige Witterungsverhältnisse und eine hohe Resistenz gegen Trockenheit.

Sorte "Russischgelb"

Diese Stachelbeer-Sorte hat einen delikateren Geschmack als die russische rote Sorte. Aufgrund seiner gelben Beerenfarbe ideal für die Herstellung von "königlicher" Marmelade. Die Beeren haben die Form eines regelmäßigen Ovals. Die Pflanze gehört zur Gruppe der krautigen Vertreter mit gewöhnlichem Wuchs, nimmt wenig Platz ein. Die Dornen sind einzeln angeordnet, die Größe ist üblich und findet sich normalerweise an der Basis der Pflanze.

Diese Sorte dieser grünen Stachelbeersorte ist perfekt für den Anbau im Ural und im Nordwesten unseres Landes.

Die Reifung beginnt zu Beginn des zweiten Sommermonats. Normalerweise erreicht die Masse einer Frucht fünf bis sieben Gramm. Meistens sammeln Gärtner vier Kilogramm von hundert Gramm Beeren von jedem Stachelbeerstrauch. Zu den Besonderheiten der Sorte zählen eine hohe Frostbeständigkeit bis minus dreißig Grad, eine hohe Mehltauresistenz, die Transportfähigkeit über weite Strecken.

Ural Smaragd Grade

Diese Sorte gilt als die berühmteste, aus ihr wird die "königliche" Marmelade zubereitet. Der Strauch hat längliche grüne Früchte, innen sauer und süß zugleich. Die Beeren werden an einem nicht ausladenden Strauch von gewöhnlichem Wuchs gebildet, an den Zweigen befinden sich zahlreiche Dornen.

Die Reifung beginnt zu Beginn des ersten Sommermonats. Normalerweise erreicht die Masse einer Frucht sechseinhalb - siebeneinhalb Gramm. Am häufigsten sammeln Gärtner von jedem Stachelbeerstrauch drei bis fünf Kilogramm Beeren. Zu den Besonderheiten der Sorte Ural Smaragd gehören eine hohe Frostbeständigkeit bis minus dreißig Grad, eine hohe Mehltauresistenz, die Transportfähigkeit über weite Strecken.

Jubiläumsnote

Die Reifung beginnt am Ende des zweiten Sommermonats. Normalerweise erreicht die Masse einer Frucht viereinhalb - fünfeinhalb Gramm. Am häufigsten sammeln Gärtner vier bis sieben Kilogramm Beeren von jedem Stachelbeerstrauch. Zu den Besonderheiten der Sorte zählen eine hohe Frostbeständigkeit bis minus dreißig Grad, eine hohe Mehltauresistenz, die Transportfähigkeit über weite Strecken.

Sorte "Frühling"

Die Reifung beginnt am Ende des ersten Sommermonats. Normalerweise erreicht die Masse einer Frucht drei bis vier Gramm. Meistens sammeln Gärtner dreieinhalb Kilogramm Beeren von jedem Stachelbeerstrauch. Zu den Besonderheiten der Sorte zählen eine hohe Frostresistenz bis minus dreißig Grad, eine hohe Resistenz gegen Echten Mehltau, eine durchschnittliche Resistenz gegen ungünstige Witterungsverhältnisse und eine hohe Resistenz gegen Trockenheit. Mehr über die Sorte hier.

Das Rezept für "Königsmarmelade"

Marmelade "Royal" hat gleichzeitig eine grüne und gelbe Farbe oder Smaragd. Deshalb werden für die Zubereitung nur grüne Stachelbeersorten und gelbe oder grüne Früchte benötigt. Für Fans der "königlichen" Marmelade wurde eine Liste idealer Stachelbeersorten erstellt, die für die Herstellung geeignet sind.

Die Frucht muss nicht süß schmecken. Darüber hinaus sind die Bestandteile von Konfitüren und Konfitüren Beeren, die noch nicht die volle Reife erreicht haben. Achten Sie bei der Auswahl der Stachelbeersorten sorgfältig auf die Farbe der Innenseite der Frucht und ihrer Schale.

Sie müssen kaufen:

- ein Kilogramm Stachelbeeren, die noch nicht die volle Reife erreicht haben.

- eineinhalb Kilogramm Zucker.

- zwei Gläser Wasser.

- Kirschlaub.

Entfernen Sie die Kelchblätter und Stiele von den Früchten. Dann die Kerne entfernen, die Beeren in einen Topf geben, das gewaschene Kirschblatt hinzufügen, Eiswasser gießen.

Lassen Sie es fünf bis sechs Stunden in Ruhe und geben Sie dann den Inhalt des Topfes in ein Sieb.

Um den Sirup zuzubereiten, benötigen Sie zwei Gläser Wasser und Zucker, legen Sie die Früchte in den Sirup und berühren Sie ihn vier Stunden lang nicht. Topfinhalt zum Kochen bringen, drei Stunden nicht berühren, noch einmal wiederholen.

Guten Appetit !!