Paprika: 5 bewährte Sorten

Süße Paprika

Paprika ist eine Kultur, die in den Gärten unserer Sommerbewohner weit verbreitet ist. Dieses Gemüse ist insofern gut, als sein Anwendungsbereich beim Kochen sehr groß ist. Es gibt sehr viele Möglichkeiten, es zu verwenden. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die fünf besten Sorten für verschiedene Zwecke.

Ungarischer Käse mit Paprika

Diese Sorte eignet sich hervorragend zum Füllen. Die Form der Paprika ist rund, leicht abgeflacht und ähnelt in ihrer Form einem Käsekopf. Die Farbe des ungarischen Käses ist gelb, rot und orange. Prinzipiell kann fast jede Sorte zum Füllen verwendet werden, aber dafür wurde, könnte man sagen, ungarischer Käse geschaffen. Es hat einen stabilen Standfuß und sieht mit einer Füllung im Inneren toll aus. Diese Sorte eignet sich sehr gut für rohe gefüllte Paprika (mit Käse, gebratenen Champignons).

Die Früchte dieser Sorte sind klein, was die Verwendung von gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Fleisch erleichtert. So ein kleiner Pfeffer ist in kurzer Zeit problemlos zu meistern.

Ungarischer Käse ist eine sehr früh reifende Sorte. Die Vegetationsperiode dauert normalerweise 65 - 68 Tage. Die Pflanzen sind mittelgroß und erreichen eine Höhe von 30 - 50 Zentimetern.

Die Büsche sind recht kompakt in der Größe, daher eignet sich diese Sorte gut für den Anbau auf kleinen Flächen (Balkon, Loggia), außerdem sehen die Pflanzen schön dekorativ aus. Obwohl die Früchte klein sind, haben sie ziemlich dicke Wände. Dadurch eignet sich die Paprika für Suppen, Eintöpfe und Salate. Auch gut für die Herstellung von Saucen und verschiedenen Wendungen für den Winter geeignet. Frisches Obst hat eine recht gute Haltbarkeit.

Nachteile von ungarischem Käse

Sie fehlen praktisch. Der einzige Nachteil kann als Hybride bezeichnet werden, was bedeutet, dass die Samen, die Sie sammeln, wahrscheinlich nicht in der Lage sind, die Eigenschaften der Mutterpflanze zu wiederholen.

Paprika Early Sense

Dieser Pfeffer ist einfach perfekt für die Zubereitung von Sommersalaten. Es hat einen wunderbar süßen Geschmack, die Wände der Paprika sind ziemlich dick. Earle Sense ist eine großartige Zutat in griechischem Salat. Obwohl diesem Gericht traditionell rote Paprika zugesetzt wird, sieht diese Sorte mit ihrer leuchtend gelben Farbe immer noch wunderschön aus.

Die Sorte enthält eine große Menge Saft. Äußerlich ist die Frucht quaderförmig, ziemlich groß. Etwa 7,5 cm breit und 10 cm lang. Eine Frucht wiegt etwa 150-200 Gramm. Hinsichtlich der Reife gehört diese Sorte zu den frühreifenden und innerhalb dieser Sortengruppe ist sie die fruchtstärkste Sorte. Kein Wunder, dass der Name aus dem Englischen mit „frühe Sensation“ übersetzt wird.

Die erste Ernte dieser Sorte kann normalerweise 65 Tage nach dem Pflanzen für Setzlinge erfolgen. Diese Frucht kann bereits im Stadium der technischen Reifung verzehrt werden. Zu diesem Zeitpunkt haben sie bereits eine schöne grünliche Farbe und einen süßen Geschmack.

Dieser Hybrid hat einen hohen Ertrag sowie eine gute Immunität gegen Krankheiten pilzlichen und bakteriellen Ursprungs. Die Pflanze erreicht normalerweise eine Höhe von etwa 45 - 55 Zentimetern. Wenn sie jedoch in einem offenen Bereich angebaut werden, sind die Paprikaschoten niedriger, und daher ist es besser, eine Stütze zum Binden zu schaffen. Andernfalls fallen die Büsche aufgrund der großen Anzahl von Eierstöcken auf den Boden.

Nachteile von Earle Sense

Dieser Hybrid hat eine lange genug biologische Reife. Diese Sorte ist besser für den Anbau in den südlichen Regionen des Landes geeignet, da im mittleren Teil und erst recht in den Nordwest-Regionen keine volle Reife zu erwarten ist, auch wenn Sie die Früchte nicht mit dem Einsetzen pflücken des Herbstes. Es ist jedoch zu beachten, dass eine unvollständige Reife den Geschmack und den Ertrag in keiner Weise beeinflusst hat. Manchmal ist die Sorte bei heißem Sommerwetter anfällig für Sonnenbrand.

Paprikapython

Diese Sorte ist einfach perfekt zum Trocknen von süßem Paprika. Wenn Sie nicht wissen, dass es sich um eine süße Paprika handelt, können Sie sie anhand ihres Aussehens leicht in der Kategorie Peperoni definieren. Aber es gibt keine Spur von Schärfe auch nur annähernd. Die Form dieser Sorte ist eher skurril, fast nie gleichmäßig, hat aber einen lustigen Curling-Look. In der Länge erreicht eine Frucht in der Regel 25 Zentimeter. Das Gewicht beträgt etwa 60 Gramm, die Wand ist nicht zu dick, etwa drei Millimeter. Python hat ein helles Gewürzaroma und einen reichen Geschmack. Diese Sorte ist sehr anfällig für Austrocknung, da sie nicht zu saftiges Fruchtfleisch und dünne Wände hat.

Paprika kann mit speziellen Trocknern oder auf einfache Weise getrocknet werden. Dann müssen Sie sie in einen Mixer tauchen und die wunderbar aromatische Würze genießen. Diese Sorte ist nicht schlecht für den Verzehr von frischen Früchten.

Obwohl die Hersteller des Pflanzmaterials von einer Pflanzenhöhe von eineinhalb Metern sprechen, wächst dieser Pfeffer im Freiland nicht mehr als vierzig Zentimeter. Die Produktivität ist auf hohem Niveau, die Büsche wachsen recht dicht. In Bezug auf die Reifung ist Python eine frühreifende Sorte. Nachdem die Samen gekeimt und ausgereift sind, dauert es in der Regel 100 - 110 Tage. Bis Mitte Juli erreicht der Pfeffer in der Regel den gewünschten Zustand.

Nachteile von Python

Nicht jeder mag diese spezielle Sorte wegen der würzigen Töne im Geschmack und dem eher trockenen Fruchtfleisch im Inneren. Im Inneren haben die Paprika eine große Anzahl von Samen. Aber sie sind nicht zäh und müssen überhaupt nicht entfernt werden, das beeinträchtigt den Geschmack in keiner Weise.

Paprika Marconi lila

Diese Sorte eignet sich hervorragend zum Grillen. Marconi Purple ist in Italien sehr beliebt und erfolgreich. Es kann verschiedene Arten in der Farbe haben. Die rote Sorte ist sehr süß und saftig, gelber Pfeffer hat einen milderen und zurückhaltenderen Geschmack und lila hat ein helles und angenehmes Aroma. Darüber hinaus schneidet die violette Sorte aufgrund ihres ungewöhnlichen und eleganten Aussehens gut ab.

Der Pfeffer hat auch eine interessante Form, die an violette Eiszapfen erinnert. Der Pfeffer ist eher schmal, spitz. Die Textur der Schote ist glänzend, glatt. In der Regel ist die Sorte fünfzehn Zentimeter lang und nur 1,5 – 2,5 Zentimeter breit. Die Fruchtwände sind nicht dick (etwa vier bis sechs Millimeter), sie haben eine elastische und knackige Textur. Wenn das charakteristische Aroma des Pfeffers erscheint und die Farbe tief burgunderrot wird, bedeutet dies, dass der Pfeffer seine volle Reife erreicht hat.

Diese Sorte erfordert nur sehr wenig Aufmerksamkeit, zeigt jedoch hervorragende Ergebnisse in Bezug auf den Ertrag. Die Büsche haben eine Standardform, in der Höhe erreichen sie etwa 60 - 90 Zentimeter. Die Früchte können bis zum Frost reifen. Für diese Sorte ist kein Strumpfband erforderlich, da der Pfeffer recht wenig wiegt und die Basis des Busches stark verholzt ist. Die Sorte Marconi hat ein helles pfeffriges Aroma und einen delikaten Geschmack, daher ist dieser Pfeffer perfekt für die Zubereitung von Eintöpfen, frischem Salat und Marinade. Die Früchte eignen sich gut zum Verzehr frisch, noch nicht einmal reif.

Entsprechend der Reifezeit wird diese Sorte als Frühreife bezeichnet, bereits 75 Tage nach dem Einpflanzen der Setzlinge in den Boden können Sie ernten. Dank des hellen Aromas und der dünnen Wände ist es auch in Mode, Marconi kühn zu trocknen.

Nachteile von Marconi lila

Diese Sorte eignet sich hervorragend zum Grillen, jedoch geht bei der Wärmebehandlung leider die schöne violette Farbe verloren. Denken Sie daran, dass Paprika dünnwandig ist und eine sehr kurze Garzeit benötigt. Es ist leicht, den Pfeffer auf dem Feuer zu überbelichten und dadurch das Gericht zu verderben.

Marconi ist gut für den Verzehr von frischen Früchten, aber für diese Zwecke werden andere Sorten trotzdem gewinnen, da diese Sorte eine trockene Textur hat.

Wenn Marconi noch in Form von Sämlingen ist, sieht er eher schwach aus und wächst auch eher langsam, im Gegensatz zu anderen Paprikasorten, die gleichzeitig gesät wurden.

Wenn Sie diese Sorte außerdem zum Füllen verwenden möchten, verwenden Sie nicht vollreife Paprika, da die Form der Paprika mit der Zeit flacher wird.

Paprika Palanichko Wunder

Diese Sorte eignet sich hervorragend für die Herstellung von Lecho. Diese Sorte ist nicht so leicht zu finden, sie ist bei den Sommerbewohnern nicht sehr beliebt. Aber es lohnt sich, danach zu suchen, es wird Sie sicher nicht enttäuschen.

In unserem Land und im nahen Ausland, Palanichko, wurde das Wunder aus Serbien gebracht. Gemüsebauern, die sich mit dem Anbau dieser Sorte befassen, argumentieren einstimmig, dass die Zubereitung eines köstlichen Lechos nicht ohne Wunder auskommt. Der auf Basis dieses Pfeffers hergestellte Lecho ist geschmacklich den beliebten sowjetischen Produkten von Globus sehr ähnlich.

Diese Sorte hat ziemlich dicke Wände (etwa einen Zentimeter dick), die Textur ist fleischig, enthält viel Zucker und dieser Pfeffer ist auch sehr groß. All diese Eigenschaften machen Pfeffer zu einer idealen Zutat für Lecho. Aber nicht nur als Spin für den Winter, sondern auch in einer frischen Version ist er gut.

Die Sorte hat große Früchte, die Schote ist etwa 20 Zentimeter lang und kann bis zu vierhundert Gramm schwer werden! In der Form sind die Früchte kegelförmig, spitz. Es hat eine schöne satte rote Farbe. Im Freiland werden die Pflanzen etwa 40 - 70 Zentimeter hoch. Sie haben eine Standardform, die Anzahl der Blätter ist durchschnittlich. Die Sorte gibt viele Früchte, daher ist es notwendig, die Pflanzen zu binden. Sie können die Ernte Anfang August ernten (wenn die Samen im März gesät wurden). Die zweite Fruchtbildung wird höchstwahrscheinlich im September beginnen. In der zweiten Ernte gibt es viele Eierstöcke, aber die Größe der Paprika selbst ist nicht mehr so ​​groß.

Nachteile des Palanichko-Wunders

An der Fruchtoberfläche sind gelegentlich leichte Beschädigungen und eine ungleichmäßige Textur zu sehen. Der Geschmack des Pfeffers wird dadurch in keiner Weise beeinflusst. Die längliche Form macht diese Sorte oft von Schnecken befallen, da die Fruchtspitzen manchmal den Boden berühren.

Manchmal haben die Früchte einen Sonnenbrand. Diese Sorte ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf Hitze und Sonnenlicht, daher kann sie in der kühlen Jahreszeit möglicherweise nicht so üppig ernten wie angegeben. Ein kleiner Nachteil dieser Sorte ist auch, dass Gärtner eine ungleichmäßige Ernte feststellen, Paprika sind unterschiedlich groß, von sehr groß bis klein.

Foto von Paprika