Ein beliebtes Gemüse im Garten ist Rettich!

Radieschenanbau und Geschichte

Rettich ist der nächste Verwandte von Rettich und den Menschen schon sehr lange bekannt. Es gibt verschiedene Versionen der Herkunft dieses Gemüses. Nach der ersten Version wurde durch den Anbau von Radieschen aus kleinen Rettichknollen eine neue Kultur hervorgebracht, die sich als nicht so bitter herausstellte, einen zarteren Geschmack hatte und "Rettich" (von lateinisch "Wurzel") genannt wurde.

Und nach einer anderen Version wurde der Rettich vom Reisenden Marco Polo aus China mitgebracht, war bei den Italienern sehr beliebt und wurde dann schnell in Europa beliebt. Es gibt auch eine Legende, dass die Bauern des alten Ägyptens Radieschen aus kleinen Radieschen hervorbrachten.

In Russland tauchte Rettich später, Anfang des 18. Jahrhunderts, nicht sofort auf, aber er kam auf den Geschmack und wird jetzt in jedem Gemüsegarten angebaut!

Radieschenanbau und Agrartechnik

Im Vergleich zu anderen Gartenkulturen reift Rettich sehr schnell, über den Sommer kann man mehrmals ernten, Hauptsache, man befolgt einfache Regeln.

Rettich liebt helle, sonnige Standorte, lockeren Boden mit hohem Kaliumgehalt (Sie können den Boden vor dem Pflanzen mit Asche bestäuben oder Kaliumsulfat hinzufügen).

Wählen Sie nur große, unbeschädigte Samen aus und pflanzen Sie sie flach. Werden die Samen vor der Aussaat kurz eingeweicht, erscheinen die Sämlinge schon am nächsten Tag.

Die aufstrebenden Radieschentriebe müssen ausgedünnt werden... Die Erde sollte konstant feucht sein, morgens und abends gießen und die Erde unbedingt lockern. Nach 20 Tagen nach der Aussaat können Sie den nächsten ausgeben und dann stehen immer reife Radieschen auf Ihrem Tisch.

Schädlingsbekämpfung kann den Anbau von Radieschen erschweren. Und die effektivste Methode ist, den Garten direkt nach der Aussaat abzudecken.

Wenn die Pflanzen wachsen und die Spitzen nicht so zart werden, können Sie aufhören, den Garten zu bedecken, die groben Spitzen sind für Schädlinge nicht so attraktiv. Schädlinge.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass dieser Rettich keine langen Tageslichtstunden mag.Und auch hier hilft uns Abdeckmaterial - wenn Wurzelfrüchte gebildet sind, können Sie den Garten nach sechs Uhr abends mit Radieschen bedecken. Auf diese Weise erhalten Sie glattes, großes, saftiges und sehr schmackhaftes Gemüse.

Kochen und nützliche Eigenschaften

Wegen seines geringen Kaloriengehalts sind Radieschen ein beliebtes Wurzelgemüse für Ernährungswissenschaftler. Und Vegetarier lieben dieses Gemüse - es enthält Eiweiß und viel mehr als andere Gemüse wie Zucchini und Auberginen.

Das Wurzelgemüse enthält Phytonzide, das sind natürliche Antibiotika, viel Vitamin C sowie B1, B2 und vieles mehr. Ätherische Öle, die dem Produkt eine pikante Bitterkeit verliehen, haben antiseptische Eigenschaften und verbessern die Verdauung.

Rettich wird nicht lange gelagert, sondern frisch gegessen. Da es den Appetit steigert, werden Radieschengerichte meist zu Beginn der Mahlzeit serviert. Es kann eine Vielzahl von Salaten sein - Rettich passt gut zu Kräutern, Sandwiches, Okroshka.

Übrigens können auch Radieschenspitzen nützlich sein - sie enthalten äußerst nützliche Folsäure. So eignen sich die Tops sowohl für Grünkohlsuppe als auch für Salat.

Und zum Schluss das Rezept für den italienischen Pincemoni-Salat. Wir nehmen Radieschen, Karotten, Selleriestecklinge, Tomaten und Gurken, Paprika und Salat) dünn geschnitten. Und für das Dressing brauchen wir Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico-Essig. Guten Appetit!