Nitrate: Die ganze Wahrheit über die mysteriöse Substanz

Heutzutage gibt es unter den Sommerbewohnern Streitigkeiten über die sogenannten Nitrate - ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper sowie den Grad der Verwendung in der Industrie. Nitrate – ist das wirklich so?

Nitrate sind, wie Sie aus dem Chemieunterricht in der Schule kennen, Salze der Salpetersäure, die in wässrigem Medium gut löslich sind. Nitrate erfreuten sich bis zum Spätherbst großer Beliebtheit für den Gartenbau.

Die Quellen für die Anreicherung von Nitraten im Boden können die Mineralisierung organischer Substanzen sowie organische Düngemittel sein, die bereits von Sommerbewohnern eingebracht wurden. Somit erscheinen dieselben Salze. Es besteht auch eine gewisse Eintrittswahrscheinlichkeit, wenn eine große Menge Stickstoffdünger auf dem Gelände verwendet wird - Natriumnitrat (mit anderen Worten Nitratstickstoff), Harnstoff (oder Amidstickstoff) sowie Ammoniumsulfat. Natriumnitrat bewirkt durch seine Eigenschaften und Struktur die größte Anreicherung von Salzen im Boden, während Harnstoff und Ammoniumsulfat in geringerem Maße dazu beitragen.

Ammonium- und Amidstickstoff gehen bei der Interaktion mit Mikroorganismen auf die eine oder andere Weise allmählich in den Zustand von Nitratstickstoff über, der wiederum hochmobil ist und nach dem Bewässerungsvorgang oft aus dem Wurzelsystem ausgewaschen wird.

Pflanzen nehmen aufgrund ihrer Eigenschaften ein Vielfaches mehr Stickstoff aus dem Boden auf, als für die normale Funktion und das normale Wachstum erforderlich ist, was natürlich ein ernsthaftes Problem darstellt. Überschüssiger Stickstoff reichert sich im Zellsaft von Pflanzen an, weil es zum allgemeinen Nutzen umzusetzen, fehlt es an Fähigkeiten und Ressourcen. Dies tritt auf, wenn Sommerbewohner es mit Düngemitteln übertreiben oder einfach ihre Normen nicht kennen.

Was die Wirkung von Nitraten auf den menschlichen Körper betrifft, neigen sie dazu, sich beim Eindringen in den Ammoniakzustand zu erholen, wodurch eine Reaktion mit organischen Säuren hervorgerufen wird. Wenn Nitrate in kleinen Mengen keine besondere Gefahr darstellen, besteht mit ihrem Überschuss die Gefahr der Bildung extrem giftiger chemischer Verbindungen - Nitrite, die bei der Bindung mit Hämoglobin, das in unserem Blut vorhanden ist, ein häufiges Problem von Sauerstoffmangel darstellen. erhöht sich mehrfach. Es kann sogar zu onkologischen Erkrankungen führen, wenn ein Überschuss an Nitriten zum Katalysator für die Bildung von Nitrosamin, einer Gruppe gefährlicher Karzinogene, wird.

Eine übermäßige Menge an Nitraten, wenn sie von einer Person konsumiert wird, ist durch unangenehme Symptome wie Durchfall, Übelkeit, Kurzatmigkeit und bläuliche Färbung der Haut gekennzeichnet. Darüber hinaus treten nach vier bis sechs Stunden ähnliche Symptome auf. Allgemeine Schwäche, Schmerzen im Hinterkopf und häufiges Herzklopfen sollten ebenfalls hervorgehoben werden. Mit einem Wort - die Gefährlichkeit von Nitraten ist zweifellos erwiesen und ist eine Tatsache. Wenn Sie sich also vor diesen Schadstoffen schützen möchten, sollten Sie alle oben genannten Normen und Einschränkungen beachten.

Als zulässige Nitratnorm für den menschlichen Körper gelten etwa fünf Milligramm pro Kilogramm des menschlichen Körpergewichts.

Die Hauptquelle der Nitratverteilung im täglichen Leben ist Wasser. Der Gehalt an Nitraten im Wasser ist durch einen reinen und nicht wie bei Pflanzen gebundenen Zustand gekennzeichnet. Laut staatlichen Standards ist ein Nitratgehalt von mehr als 45 Milligramm in einem Liter sauberem Wasser nicht erlaubt.Tatsächlich erhält jeder von uns durch das Trinken von durchschnittlich etwa zwei Litern Wasser pro Tag, um unseren Durst zu stillen, etwa ein Viertel des akzeptablen Nitratwertes mit Wasser, was jedoch ein sicherer Wert ist und nicht beunruhigt werden sollte Über.

Besonders sorgfältig sollte Gemüse berücksichtigt werden - eine weitere Nitratquelle, die jedoch bereits eine echte Gefahr darstellt, wenn die Pflanzen unter Bedingungen angebaut werden, die gegen Standards und Normen verstoßen.

Wenn reiner Stickstoff in den Boden eingebracht wird, wobei Anteile von nicht mehr als 20 Gramm pro 1 Quadratmeter eingehalten werden, sollte der Salzgehalt in Gemüse den zulässigen Wert nicht überschreiten, was bedeutet, dass sie für den späteren menschlichen Verzehr unbedenklich sind. Wenn die Zahl steigt, wie es viele Landwirte und Lieferanten oft tun, um Produkte scheinbar zu verbessern, dann werden solche Produkte im Gegenteil extrem gefährlich und sollten aufgegeben werden, um sie auf Märkten und in Geschäften zu kaufen. Es sollte auch daran erinnert werden, dass verschiedene Kulturen, selbst bei gleichen Düngeraten mit Stickstoff, diesen in unterschiedlichen Mengen anreichern können.

Bei der Verwendung von Mineraldüngern sollten Sie sich nicht darauf verlassen, dass sie alles für Sie tun und die Qualität des Endprodukts auf Knopfdruck erhöhen - im Gegenteil, Sie sollten wachsam und vorsichtig sein, denn in der Tat ist es ein Analogon eines starken Antibiotikums, das ein Arzt einer Person für die schnellstmögliche Genesung verschreibt. Auch wenn Sie durch die Weigerung, solche Düngemittel zu verwenden oder in zulässigen Dosen auszubringen, eine bescheidene Ernte eingefahren haben - verzweifeln Sie nicht, aber Sie haben sich und Ihre Lieben vor der Gefahr geschützt, diesen schädlichen Substanzen ausgesetzt zu sein, und Sie wiederum , kann stolz auf die hohe Qualität Ihrer Ernte sein, wenn auch in kleinen Mengen.