Pfefferminze

Kurz über Pfefferminze

Pfefferminze ist eine mehrjährige Pflanze. Diese Pflanze wächst horizontal und hat dünne Wurzeln. Der Stängel wächst aufrecht, hat Äste an sich, ist tetraedrisch geformt und erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter.

Die Minzeblätter sind eiförmig, leicht verlängert, die Blattränder sind sägeförmig, auf beiden Seiten des Blattes befindet sich eine Beschichtung mit einer ätherischen Öldrüse.

Minze blüht aus kleinen Blüten, die violett gefärbt sind, und ihre Krone ist rosa oder hellviolett. Die Minzfrucht hat 4 Erdnüsse. Die Blütezeit der Minze ist von Juni bis September.

Diese Pflanze ist in freier Wildbahn nicht zu finden. Peppermint wurde in England durch Kreuzung von 2 Wildarten gezüchtet, das sind Wasserminze und Ährchen.

Diese Pflanze hat 2 Formen: schwarz und weiß..

Schwarze Minze hat normalerweise eine dunkle Farbe, der Stiel und die Blätter sind rot-violett. Weiße Minze hat keine Anthocyanfarbe und ihr Stiel und ihre Blätter sind leicht grün.

Weiße Minze beginnt früher zu blühen, sie verströmt ein viel zarteres Aroma von ätherischem Öl, aber andererseits kommt ihr Öl weniger heraus und es gibt viel weniger Blätter. Die meisten züchten schwarze Minze.

Minze wird in Form einer Heil- und ätherischen Ölpflanze verwendet.

Wie man Pfefferminze erntet

Die Blätter werden von Hochsommer bis zum Ende geerntet, normalerweise wenn sich die Knospen bilden und bevor sie zu blühen beginnen. Es gibt Fälle, in denen die Blätter an der Wurzel geerntet werden, normalerweise mähen sie es einfach und sammeln das gesamte Gras auf, um später zu verwelken.

Dann beginnen sie, es zu streuen, damit es normal trocknet, dann wird das trockene Gras aussortiert, um ganze Blätter daraus zu selektieren, und die restlichen Blätter und das Gras gehen zum Dreschen, die größten Pflanzenstängel werden dort bereits entfernt und zur Verarbeitung verwendet in ätherisches Öl.

Pfefferminze: Wie pflanze ich?

In Fruchtfolgen muss diese Pflanze in einen Keil gestellt werden, der nach Winterkulturen oder Hülsenfrüchten, unter denen sich bereits Dünger befanden, gepflügt wurde.

Pfefferminze wird in einem Tiefland angebaut, wo das Grundwasser nahe ist. Es ist notwendig, es früh und in feuchtem Boden zu pflanzen. Die Aussaat erfolgt in der Regel mit Setzlingen, die im Herbst geerntet werden. Damit an dieser Stelle, an der Minze wachsen wird, kein Unkraut wächst, ist es notwendig, dort eine Vorauflaufstriegelung über die Reihen durchzuführen.

Wenn es Stellen gibt, an denen Sämlinge dicht gesprossen sind, muss der Vorgang dort erneut wiederholt werden. Der Boden, auf dem Minze wächst, muss bis zu viermal pro Saison gelockert werden. Minze wird geerntet, wenn sie massenhaft zu blühen beginnt, hauptsächlich bei trockenem Wetter, und es ist notwendig, die Sammlung in kurzer Zeit abzuschließen, damit die unteren Blätter der Minze keine Zeit haben, gelb zu werden und abzufallen.

Pfefferminze: Wie bewerbe ich mich?

Dieses herrliche Kraut ist sehr beliebt zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten. Eine Tinktur aus Minzblättern kann zum Beispiel bei Übelkeit und Erbrechen verwendet werden und hat auch eine gute Wirkung auf die Verdauung.

Minzwasser wird verwendet, um Tränke herzustellen, die den Geschmack verbessern, und wird auch als Mundwasser verwendet. Auch Zahnpasten und Gurgelmittel enthalten Minze, die erfrischend und antiseptisch wirkt. Viele Menschen verwenden Pfefferminzöl zum Inhalieren.

Menthol wirkt antiseptisch, krampflösend und schmerzstillend und bewirkt eine Vergrößerung der Herzkranzgefäße. Menthol wird Patienten mit Angina pectoris verschrieben, normalerweise unter der Zunge, aber wenn eine Person an Darm- und Magenschmerzen leidet, wird ihr verschrieben, es drinnen zu trinken.

Viele Medikamente enthalten Menthol.Minze ist in einem köstlichen Sauerstoffgetränk enthalten, das gut bei Erkrankungen im Zusammenhang mit Gallenwegen und Leber wirkt.

Als Salbe wird es bei Migräne, Zahnschmerzen, Bronchitis, Schnupfen und anderen Krankheiten verwendet.

Sowohl frische als auch trockene Minzblätter werden von manchen als Würzmittel für Salate, Saucen und verschiedene Gerichte verwendet. Pfefferminzöl wird in Industrien wie Süßwaren und Brennereien verwendet. Menthol wird auch Parfümerieprodukten zugesetzt.

Andere Sorten von Minze

Es gibt auch eine Minzsorte lockig. Es wird zum Würzen hinzugefügt und im Gegensatz zu Pfefferminze enthält lockige Minze keine Bitterkeit. Für das Aroma von Salaten und anderen Gerichten werden sowohl getrocknete als auch frische Krauseminzvegetation hinzugefügt.

Die Verwendung von getrockneter Minze in verschiedenen Delikatessen wird immer beliebter, sie wird beispielsweise beim Kochen von Kompotten, Fruchtgetränken, Säften und Konserven zugesetzt. Es verleiht den Produkten ein zartes Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack.

In den baltischen Staaten und Weißrussland wird eine andere Minze verwendet - das ist würzig Minze. Ihre getrockneten Knospen und Minzblüten für das Aroma von Würsten, fleischhaltigen Salaten und Suppen. Wenn es beim Kochen verarbeitet wird, gibt es auch keine Bitterkeit.

Es gibt auch eine andere Art von Minzsorte - diese Apfel. Sie hat ein sehr zartes Aroma und Geschmack, sie hat nach der Verarbeitung in der Küche überhaupt keine Bitterkeit. Solche Minze wird in Form eines Gewürzes für Süßwaren, Gelee, Kompott und Marmelade verwendet.