Lauch: Anbau, vorteilhafte Eigenschaften

Asien gilt als Heimat des Lauchs, dann verbreitete er sich im gesamten Mittelmeerraum und von dort in die ganze Welt. Jetzt ist es sehr beliebt, obwohl nur wenige Lauch in ihren Sommerhäusern anbauen, da es schwierig ist, sich für Zwiebeln oder Zwiebeln zu entscheiden. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, dass der Anbau von Lauch nicht schwierig ist und in Bezug auf Vitamingehalt und Nutzen seinen Gegenstücken in nichts nachsteht.

Lauch: Vorteile

Zu Beginn werde ich einige Fakten liefern, die den Vorteil von Lauch gegenüber Zwiebeln zeigen. Erstens leidet der Lauch nicht an Echtem Mehltau, er ist immun. Während Zwiebeln, insbesondere in einem regnerischen Sommer, oft an dieser Krankheit leiden, die sich negativ auf die Qualität und Lagerung der Ernte auswirkt. Zweitens ist der Gehalt an Vitamin C im Lauch 10 mal höher, er kann zusammen mit den Blättern gespeichert werden und während der Lagerung nimmt die Nährstoffmenge im Stängel nur zu (sie fließen aus den Blättern dorthin). Drittens hat Lauch einen milderen Geschmack und hinterlässt keinen unangenehmen Zwiebelgeruch, weshalb er manchmal auch als „Edelzwiebel“ bezeichnet wird. Der Verzehr von Lauch verbessert die Funktion des Verdauungssystems, hilft bei Nierenerkrankungen, Fettleibigkeit, hat eine positive Wirkung auf die Leber und verbessert den Appetit. Nun, Sie können auch über eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente, B-Vitamine, Glukose und andere Zucker sagen - all dies sind Argumente für den Anbau von Lauch auf Ihrem Standort. Ich fordere Sie nicht auf, auf Zwiebeln zu verzichten, ich schlage vor, etwas Neues auszuprobieren und Ihre Ernährung zu diversifizieren.

Lauch: wachsen und pflegen

Lauch ist eine mehrjährige Kulturpflanze, wird jedoch in der mittleren Spur als einjährige Sämlingsmethode angebaut. Ich möchte Sie sofort warnen, dass Sie in Ihrem Ferienhaus höchstwahrscheinlich keine Zwiebel in der gleichen Größe wie in einem Geschäft bekommen, der Durchmesser des Beins wird kleiner sein. Aber in Bezug auf den Nährstoffgehalt wird es jedes Ladenprodukt übertreffen und Sie werden sich seiner Umweltfreundlichkeit sicher sein. Sie können Samen in den Boden säen oder Setzlinge anbauen. Aufgrund meiner eigenen Erfahrung werde ich sagen, dass die erste Option für uns nicht sehr geeignet ist - die Zwiebel wächst, sie riecht und schmeckt nach Lauch, ist aber sehr dünn und entspricht überhaupt nicht dem, was wir ursprünglich erwartet hatten. Das Wachsen von Sämlingen bringt jedoch ein greifbareres Ergebnis - es werden eher pralle Lauchschenkel erhalten, die gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beginnen wir also mit dem Züchten von Setzlingen. Dies muss bereits im Februar erfolgen, da das Alter der Sämlinge zum Zeitpunkt des Einpflanzens in den Boden 2 bis 2,5 Monate betragen sollte. Desinfizieren Sie die Samen in Kaliumpermanganat und legen Sie die Keimung auf ein feuchtes Baumwolltuch oder Wattepad, denken Sie daran, die Feuchtigkeit zu halten. Sobald die Samen schlüpfen, pflanzen Sie sie in vorbereitete Erde, vorzugsweise in separate Behälter, um die Pflanzen nicht erneut durch das Umpflanzen zu verletzen. Bei Raumtemperatur sollten die Sämlinge in etwa einer Woche erscheinen. Danach wird empfohlen, die Temperatur auf + 16 ... + 18 Grad zu senken und die Sämlinge an einem Ort mit diffusem Licht neu anzuordnen - dies gibt den Sämlingen die Möglichkeit, stärker werden, werden sie sich nicht in dünnen Fäden ausdehnen. Nach einem Monat werden die Sprossen stark genug und Sie können sie an einen helleren Ort bringen.

Denken Sie nur daran, die Sämlinge täglich um 180 Grad zu drehen, damit sie sich gleichmäßig entwickeln. Beginnen Sie einige Wochen vor dem Umpflanzen ins Freiland, die Sämlinge zu härten und erhöhen Sie allmählich die Zeit, die sie in der Luft verbringen.Am Vortag gut gießen, um die Wurzeln während der Transplantation nicht zu verletzen. Im Mai können Sie Lauch im Garten pflanzen. Wählen Sie einen Ort unter Berücksichtigung der Regeln der Fruchtfolge, die besten Vorgänger für Lauch sind Kartoffeln, Tomaten, Gurken, alle Arten von Hülsenfrüchten und Kohl. Kürzen Sie das Laub vor dem Pflanzen um etwa ein Drittel, dies gibt den Wurzeln mehr Kraft und die Anpassung an den neuen Standort beschleunigt sich. Machen Sie den Abstand zwischen den Reihen mindestens 30 cm, zwischen den Pflanzen in einer Reihe etwa 13-15 cm und pflanzen Sie die Zwiebel ein paar Zentimeter tiefer, als sie in einem Topf gewachsen ist. Die weitere Pflege besteht aus Jäten, Gießen und Hügeln. Lauch ist beim Gießen sehr wählerisch, daher reichlich und regelmäßig gießen (natürlich angepasst an Wetter und Niederschlag), den Boden bei Bedarf mulchen, damit die Feuchtigkeit weniger verdunstet. Beginnen Sie etwa ab Mitte des Sommers, die Pflanzen zusammenzudrängen, dies wird dazu beitragen, ein längeres gebleichtes Bein zu erhalten - in der Tat, für das alles begonnen wurde. Es ist besser, sich nach dem Gießen zusammenzukauern, es kann eventuell erforderlich sein, dem Gartenbeet zusätzliche Erde hinzuzufügen. Als Top-Dressing können Sie die Düngemittel Agricola for Onions oder Agricola Vegetable sowie organische Substanzen - Lösungen von Königskerze oder Hühnerkot - verwenden. Da der Lauch in der ersten Sommerhälfte sehr langsam wächst, damit der Platz im Garten nicht verschwindet, können Nachbarn hinzugefügt werden - Radieschen, Rüben, Salat oder Zwiebeln, eine solche Nachbarschaft wird keinem von ihnen schaden und wird die Entwicklung der Pflanzen nicht verlangsamen.

Ernte und Lagerung

Wenn der Winter nicht zu hart und schneereich genug ist, kann der Lauch durchaus überwintern und im nächsten Jahr weiter wachsen. Alternativ können Sie einen Teil der Zwiebeln in ein Gewächshaus umpflanzen und im nächsten Sommer in den Gemüsegarten zurückbringen. Wenn Sie sich entscheiden, die gesamte Ernte zu ernten, muss dies vor Frostbeginn und bei trockenem Wetter erfolgen. Die Zwiebel vorsichtig mit einer Heugabel eingraben und aus dem Boden nehmen. Die Wurzeln müssen sofort abgeschnitten und die Stängel 2-3 Stunden im Garten trocknen gelassen werden. Führen Sie dann eine Qualitätskontrolle durch und wählen Sie nur die größten und unbeschädigten Stängel für die Langzeitlagerung aus. Der Rest kann zerkleinert und getrocknet oder eingefroren werden – beide Methoden bewahren sowohl den Geschmack als auch alle Nährstoffe des Lauchs. In beiden Fällen sollte der Lauch sehr gründlich gewaschen, fein gehackt und entweder in speziellen Beuteln in den Gefrierschrank gegeben oder bei Raumtemperatur im Ofen, in einem elektrischen Gemüsetrockner getrocknet und in Gläsern aufbewahrt werden. Und große Stängel, die früher ausgewählt wurden, können im Keller, Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein interessantes Detail ist, dass Lauch nach der Ernte weiter wachsen kann. Legen Sie es dazu in einen hohen Behälter (fest, mehrere Stücke in der Nähe), auf dessen Boden eine Mischung aus Sägemehl, Torf und Sand gegossen wird. Die Schicht sollte klein sein, nur um die Wurzeln zu bedecken. Befeuchten Sie diese Mischung leicht (und halten Sie die Feuchtigkeit aufrecht). Wenn die Temperatur im Raum im Bereich von + 2 ... + 3 Grad stabil kühl ist, wächst der Lauch langsam weiter und kann sogar bis zum Frühjahr überleben. Lauch wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten sein, ich versichere Ihnen, Sie werden seinen Geschmack und seine unbestrittenen Vorteile für den Körper schätzen. Es ist nichts Schwieriges, es zu züchten, es reicht aus, Setzlinge rechtzeitig zu pflanzen und in der zweiten Sommerhälfte genug auf das Hügeln zu achten. Versuchen Sie unbedingt, Lauch anzubauen, und er wird Sie nicht enttäuschen.