Indischer Sesam

Indischer Sesam: Beschreibung

Indischer Sesam bezieht sich auf einjährige krautige Pflanzen, die von sechzig Zentimetern bis zu einem Meter und mehr hoch werden. Der Sesamstiel an der Unterseite hat eine abgerundete Form, höher ansteigend nimmt er die Form eines Tetraeders oder Oktaeders an.

Die Blüte des indischen Sesams ist ziemlich groß, aber der Stiel ist kurz hoch. Die Krone ist rosa oder lila. Die Blätter sind abwechselnd angeordnet, leicht behaart, glatt oder gewellt. Die Länge des Blattes kann bis zu dreißig Zentimeter lang sein. Unten sind die Blätter meist abgerundet und stehen ganz am Rand.

Die in der Mitte in Form einer Ellipse oder eines länglichen Eies angeordneten Blätter haben ein gezacktes Aussehen und sind leicht eingeschnitten. Die oberen Blätter sind schmal geformt und stehen ganz am Rand.

Wie viele Blüten sich auf indischem Sesam befinden und wie viele Samenkapseln sich dann auf der Pflanze selbst bilden, hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie wachsen und sich entwickeln. Eine Pflanze enthält normalerweise zwanzig bis achthundert Samenkapseln und mehr.

Die Frucht des indischen Sesams ist eine vier- oder oktaedrische Kapsel mit länglicher Form, deren Basis abgerundet ist und die Oberseite eine konische Form hat. In der Länge erreicht die Box bis zu dreieinhalb Zentimeter.

Es kann zwei bis acht Fruchtblätter enthalten. Sie blüht normalerweise in der ersten Sommerhälfte und trägt im Spätsommer und Frühherbst Früchte.

Indischer Sesam gehört zu den wärmeliebenden Pflanzen. Seine Samen wachsen gut in Wärme und erreichen plus zwanzig Grad. Für ein schnelleres Wachstum beträgt die beste Temperatur jedoch fünfundzwanzig Grad.

Indischer Sesam liebt es nass zu sein. Trockenes Wetter verträgt viel leichter als trockene Winde.

Diese Pflanze ist eine uralte Pflanze und viele Wissenschaftler und Forscher sagen, dass der Sesam aus Afrika stammt, während andere das aus Indien sagen.

In Russland erschien diese Pflanze Ende des 18. Jahrhunderts. In Zentralasien und Aserbaidschan wird vor allem indischer Sesam angebaut. Inzwischen wird sie auch im Kaukasus, in der Ukraine und in Moldawien angebaut. Aus den Samen dieser Pflanze wird Sesamöl gewonnen.

Chemische Zusammensetzung von indischem Sesam

Diese Pflanze ist eine der wertvollsten Nutzpflanzen, da sie Öl von höchster Qualität produzieren kann. Seine Samen können je nach Sesamsorte bis zu 53 Prozent nicht trocknendes fettes Öl sowie bis zu 20 Prozent Eiweiß und bis zu 16 Prozent lösliche Kohlenhydrate enthalten.

Die Verwendung von indischem Sesam

Das aus indischem Sesam gewonnene Öl kann beim Verzehr die Blutplättchen im Blut erhöhen, dies fördert eine schnelle Blutgerinnung. Das Öl kann auch innerlich bei Diathese und anderen Krankheiten verwendet werden.

Normalerweise wird es in den folgenden Anteilen verschrieben: Erwachsenen wird 1 Esslöffel und Kindern dreimal täglich 1 Teelöffel verschrieben. Auch bei der Herstellung von Salben, Pflastern, Lösungen, Emulsionen und fettlösenden Zubereitungen findet Sesamöl seinen Platz.

Indische Sesamsamen werden gut zur Herstellung verschiedener Süßigkeiten und vor allem zur Gewinnung von Tahini-Öl verwendet, aus dem dann Halva gewonnen wird.

In Zentralasien, Afrika und Indien verwenden die Menschen indischen Sesam in verschiedenen Formen in Lebensmitteln sowie in gebratenem und gekochtem und rohem.

Aus den Blüten des indischen Sesams können stark riechende Substanzen gewonnen werden, die anschließend bei der Herstellung verschiedener Parfümerieprodukte verwendet werden.

Indischer Sesam: Foto

Indischer Sesam: Reifung und Ernte

Nachdem indischer Sesam etwa drei bis vier Monate gesät wurde, beginnt er zu reifen. Kisten auf Sesamsamen reifen nicht gleichzeitig, zuerst reift der untere Teil und reift dann allmählich zum oberen Teil.

Sobald die indischen Sesamkisten gelb werden und stellenweise die unteren Blätter abfallen, bedeutet dies, dass sie reif sind und es an der Zeit ist, sie zu sammeln. Auf keinen Fall sollten Sie Sesamsamen auf dem Feld lassen, bis die Kisten zu knacken beginnen.

Es ist notwendig, indische Sesamsamen so schnell wie möglich zu ernten, ungefähr innerhalb von zwei oder drei Tagen.