Wie und wann man Birkensaft sammelt?

Viele Sommerbewohner und Gärtner sammeln gerne Birkensaft. Auf den ersten Blick mag dies gar nicht schwer erscheinen, aber auch in einem solchen Fall gibt es einige Nuancen. In diesem Artikel werden wir herausfinden, wie und wann Birkensaft gesammelt wird.

Wir alle wissen, dass Birkensaft nicht nur sehr lecker ist, sondern auch für unseren Körper äußerst nützlich ist. Dieses Getränk enthält eine beeindruckende Menge an Vitaminen und Mineralien, die für eine Person erforderlich sind. Der regelmäßige Verzehr von Birkensaft trägt zur Stärkung des menschlichen Immunsystems und des Allgemeinbefindens im Allgemeinen bei. Sobald der Frühling kommt, sammeln Liebhaber dieses Wundermittels es. Birkensaft ist auch bei Diabetikern für seine Eigenschaften bekannt, da der im Getränk enthaltene Zucker den Insulinspiegel nicht beeinflusst und schnell vom Körper aufgenommen wird. Im Allgemeinen hat Birkensaft viele nützliche Eigenschaften! Werfen wir einen Blick darauf, wann und wie man Birkensaft richtig erntet.

Wann kann man in Sibirien, im Ural und in der Region Moskau Birkensaft sammeln?

Als günstiger Zeitpunkt zum Sammeln von Birkensaft gilt die Zeit, in der die Knospen an den Bäumen anschwellen. Dies geschieht normalerweise während einer Erwärmungsphase, etwa in den ersten Aprilwochen. In der Zeit, in der sich auf den Birken bereits aktiv Laub bildet, ist die Saftsammlung abgeschlossen. Es gibt sogar eine günstige Zeit während des Tages, wenn Birkensaft gesammelt wird. Es wird empfohlen, dies vor der Dämmerung zu tun. Es ist bekannt, dass sich nachts die Saftbewegung in den Säulen eines Baumes verlangsamt und weniger aktiv wird.

Es ist erwähnenswert, dass es empfohlen wird, Birkensaft von älteren Bäumen zu sammeln. Birken unter zwanzig sollten noch nicht verwendet werden. Das Wichtigste ist, dass die Bäume, die Sie auswählen, nicht in der Nähe von Autobahnen und befahrbaren Straßen, Unternehmen, Siedlungen, Autobahnen und anderen stark verschmutzten Industriegebieten stehen. Wählen Sie Bäume, die sich in Wäldern, Dickichten und Anpflanzungen befinden. Birken, die auf Ihrem Standort wachsen, eignen sich zum Sammeln von Saft. Ein wichtiges Kriterium bei der Baumauswahl ist der Stammdurchmesser. Es wird empfohlen, Bäume mit einem Stammdurchmesser von mindestens zwanzig Zentimetern zu wählen. Aus diesem Grund sind junge Birken nicht geeignet, da sie durch das Sammeln von Saft einfach absterben können. Versuchen Sie nicht, viel Saft von einem Baum auf einmal zu sammeln. Denken Sie daran, dass die Vitalität der Pflanze stark erschöpft ist. Beschränken Sie sich also darauf, bis zu einem Liter pro Tag zu sammeln. Im Allgemeinen kann ein Baum bis zu fünf Liter Saft bringen, in großen Mengen kann das Sammeln eines Getränks eine Birke schwer beschädigen und sogar zum Tod führen.

Sie haben also einen Baum gefunden, der allen unseren Empfehlungen entspricht, woher wissen Sie, ob der Prozess der Saftbewegung darin begonnen hat? Dazu müssen Sie beispielsweise mit einer Ahle oder einem Nagel ein kleines Loch in den Stamm bohren. Warten Sie ein wenig, wenn nach einigen Minuten ein Tropfen leichter Flüssigkeit aus dem Loch austritt, können Sie mit dem Sammeln des Getränks beginnen.

Birkensaft mit eigenen Händen sammeln

Wir haben uns also entschieden, wann Birkensaft gesammelt wird. Um mit dem Sammeln eines Heilgetränks zu beginnen, müssen Sie ein Loch in den Stamm des ausgewählten Baumes bohren. Sie können einen Einschnitt in die Birke machen oder einen Bohrer verwenden. Wir empfehlen, das Loch in einer Höhe von mindestens eineinhalb Metern über dem Boden zu platzieren. Das Loch sollte nicht tief sein, nur etwa fünf Zentimeter reichen aus, und ein Zentimeter Durchmesser reicht aus.Denken Sie daran, dass ein großes Loch den Baum beschädigen kann, Schädlinge darin wachsen und die Pflanze Krankheiten aussetzen können.

Und so ist das Loch fertig, dann verwenden Sie ein beliebiges bequemes Gerät zum Sammeln von Saft, es kann ein neuer Schlauch oder ein anderes Rohr sein, Hauptsache, das Gerät ist neu und sauber. Senken Sie das Röhrchen in einen Behälter, um den Saft aufzufangen, es wird normalerweise direkt am Birkenpfosten befestigt. Sie können einen Behälter mit Saft auf den Boden stellen, wenn Sie in Ihrer Nähe Saft sammeln, aber wenn dies ein befahrbarer Bereich ist, kann sich der Behälter berühren und der Saft geht verloren. Es gibt eine Feinheit beim Sammeln von Birkensaft. In der Praxis hat sich gezeigt, dass der an der Nordseite des Baumes installierte Behälter mehr Saft bringt.

Sobald Sie feststellen, dass das Volumen des gesammelten Birkensafts, der in den Behälter gelangt, abnimmt, müssen Sie das Sammeln des Getränks von diesem Baum beenden. Dieses Verhalten der Birke weist darauf hin, dass der Baum beginnt, die Wunde am Stamm zu straffen. Sammeln Sie ein gesundes Getränk in Maßen, ohne die Pflanze zu schädigen.

Nachdem Sie den Birkensaft gesammelt haben, entfernen Sie das Rohr vom Baumstamm und das Loch muss bearbeitet werden. Sie können das Loch im Baum mit Moos oder gewöhnlichem Plastilin schmieren, auch normale Waschseife ist geeignet. Dadurch kann der Baum die Wunde am Stamm schnell heilen und Schädlinge können nicht in die Rinde der Pflanze eindringen. Wenn Sie absolut nichts zur Hand haben, können Sie das Loch mit einem gewöhnlichen Holzchip stopfen.

Wie man Birkensaft nach der Ernte konserviert

Am besten ist es natürlich, den gesammelten Birkensaft sofort zu trinken, damit er so angenehm und reichhaltig wie möglich schmeckt. Sie können das Getränk zu Hause mehrere Tage aufbewahren, dafür eignet sich ein Glasbehälter. Es wird empfohlen, den Saft im Kühlschrank aufzubewahren. Nach einiger Zeit beginnt der Fermentationsprozess im Saft. Es kann zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet werden. Birkensaft lässt sich gut konservieren, kann winterfest gemacht werden und schmeckt das ganze Jahr über!