Kerbel und wie man ihn anbaut

Kerbel: Pflanzenbeschreibung

Chervel: Fotos

Kerbel ist eine einjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Sellerie gehört. Die Blätter dieser Pflanze sind durchbrochen und ähneln Spitze, und die Blütenstände haben die Form eines Regenschirms. Die Stiele mit Stielen sind hoch, deren Länge von der Sorte abhängt und durchschnittlich vierzig bis sechzig Zentimeter beträgt.

Die Menschheit verwendet Kerbelgrün seit dreitausend Jahren als Medizin und in der Küche. Kerbel wächst in schattigen Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit, so dass die größten Dickichte dieser Pflanze in den südlichen Regionen an den Waldrändern zu finden sind.

Kerbelgrün hat ein ungewöhnliches Aroma - ähnlich wie Anis, mit subtilen Noten von Petersilie-Fenchel-Duft. Das Aroma ist so subtil, dass es bei Hitze fast vollständig verschwindet.

Vermutlich kam der Kerbel aus den Vorwäldern Westasiens und des Kaukasus zu uns. Außerdem ist Kupirgrün eines der bekanntesten duftenden Gewürze in den südlichen Regionen Europas.

Kerbel: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Duftender Kerbel: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen im Video

Kerbel ist einzigartig für seine chemischen Eigenschaften. Einhundert Gramm frisch gepflückter Kerbel enthält: fünf Gramm Kalium und eineinhalb Gramm Kalzium. Grüns enthalten auch viele andere Spurenelemente: Zink, Magnesium, Selen, Mangan, verschiedene Vitamingruppen, verschiedene ätherische Öle und nahrhaftes Protein.

Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass alle für den Körper nützlichen Eigenschaften des Kerbels ausschließlich in frischer, getrockneter oder fermentierter Form enthalten sind.

Aufgrund seiner Eigenschaften kann Kerbelgrün helfen bei:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Bei der Behandlung und Vorbeugung von Diabetes.

Die meisten polaren Sorten

Es gibt sehr viele Kerbelsorten, nennen wir die beliebtesten und beschreiben sie kurz:

• Kerbel duftend - dies ist eine Sorte für die Zwischensaison, Blütenstiele können eine Höhe von vierzig bis sechzig Zentimetern erreichen;
• Durchbrochener Kerbel - Stängel sind verzweigt, können eine Höhe von etwa fünfundvierzig bis siebzig Zentimetern erreichen;
• Diät Kerbel - eine niedrig wachsende Sorte, die nur bis zu fünfunddreißig Zentimeter wachsen kann;
• Izmailovsky Semko Kervel - es handelt sich um eine frühreifende Sorte (der grüne Teil des Kerbels dieser Sorte wird erst dreißig Tage nach dem Pflanzen gewonnen), die Stiele sind hoch;
• Laune - Miniatursorte, Stängel etwa dreißig bis zweiunddreißig Zentimeter hoch;

Eigenschaften aller aufgeführten Sorten

All diese Sorten haben diese Eigenschaften gemeinsam:

• Sie haben ein angenehmes, raffiniertes Aroma;
• Wachsen Sie am besten in schattigen Gebieten;
• Beständig gegen plötzliche Temperaturänderungen;
• Sehr dekorative Sorten;
• Der Anbauprozess von Kerbel ist nicht von der Region abhängig.

Es gibt eine Rüben- oder Knollensorte von Kupirgras. Die verdickten Wurzeln dieser Sorte werden getrocknet und dann zum Kochen verwendet.

Anleitung für selbstwachsenden Kerbel

Geeigneter Boden und Gelände

Der Boden ist für die Sämlinge des Pumas nicht von entscheidender Bedeutung, aber ein nährstoffreicher Boden mit leicht alkalischer oder neutraler Säure trägt zu einer hochwertigen Ernte bei.

Es ist besser, einen Setzlingstandort zu wählen, der den größten Teil des Tages im Schatten liegt und nur bei Sonnenaufgang oder Sonnenuntergang beleuchtet ist.Es ist besser, die Beete für die Kupyr unter den fruchtbaren Bäumen zu platzieren.

Die beste Zeit für die Aussaat

Der Beginn des Frühjahrs ist der ideale Zeitpunkt für die Aussaat von Kerbelsamen, aber auch eine Aussaat im Winter ist möglich. Damit Sie immer frisches Grün von den Beeten auf den Tisch pflücken können, wird Kupyr im Förderverfahren gepflanzt, wobei Kerbelsamen mit einem Zeitraum von zehn bis fünfzehn Tagen (je nach Sortenmerkmalen) gepflanzt werden.

Es ist wichtig, sich an die Abneigung der Birkensamen gegen die Hitze zu erinnern. Daher ist es besser, sie vor Mai auszusäen, um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.

Grundierung

Um die Fruchtbarkeit des Kerbels zu erhöhen, werden 60 Gramm Phosphor und 20 Gramm Kalidünger benötigt, sowie etwa drei Kilogramm Dung pro Quadratmeter. Der resultierende Boden muss richtig geknetet und ausgegraben werden, damit der Boden homogen ist. Nach spärlicher Bewässerung des Bodens mit Wasser werden darin Grübchen für Samen hergestellt.

Vorbereitung, Verarbeitung und Aussaat von Saatgut

Kerbelsamen enthalten eine große Menge ätherischer Öle. Daher müssen vor der Aussaat die folgenden Verfahren durchgeführt werden: Bewahren Sie die Samen 30 Minuten lang in einer 1% igen Lösung von Kaliumpermanganat auf und halten Sie die Samen dann in Wasser, bis Sprossen erscheinen .

Aussaat

Sobald die Sprossen erscheinen, sollten sie etwa ein bis zwei Zentimeter tief in ausgehobene Grübchen gepflanzt werden. Der Abstand zwischen den Reihen hängt von der Größe der gepflanzten Sorte ab, im Durchschnitt zwanzig bis fünfundzwanzig Zentimeter.

Kerbelpflege

• Die etwa fünf Zentimeter hohen Triebe müssen ausgedünnt werden, sodass zwischen ihnen ein Abstand von zwanzig bis fünfundzwanzig Zentimetern bleibt.
• Es ist notwendig, die Beete während des ersten halben Monats sorgfältig zu überwachen, damit das Unkraut die Aussaat nicht zerstört.
• Da die Pflanze Feuchtigkeit liebt, sollte sie oft, aber nicht übermäßig gegossen werden. Von zu viel Feuchtigkeit wird Kerbel krank
• Der Boden unter dem Kupyr muss insbesondere nach dem Gießen ständig gejätet werden, damit sich keine Erdkruste bildet
• Kerbel braucht zusätzliche Düngemittel. Die der Bodenbasis zugesetzten Zutaten reichen für eine qualitativ hochwertige Ernte aus.

Kerbelsamen ernten

Sie können Ihre eigenen Coupirsamen zwei Monate nach dem Pflanzen von der Pflanze erhalten. Zu diesem Zeitpunkt ist der Kerbel vollständig reif und die Kerne des Kerbels sind am frischesten.

Kerbel ernten, aufbewahren

Damit Kerbelgrün nicht alle seine wohltuenden Eigenschaften verliert, werden sie vor der Blüte geerntet. Die gehärteten Blätter haben viel weniger Nährstoffe als frische.

Nach dem Schneiden des Grüns wächst der Kerbel nicht mehr gut. Daher müssen Sie nach der Ernte die Beete zurückspulen und den Busch an der Wurzel schneiden.

Kerbel muss kühl, im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt werden. Für mehr Sicherheit ist es ratsam, Grüns in einen Behälter mit Wasser zu legen. Um Gemüse für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, müssen Sie es einfrieren oder salzen.

Bemerkenswert ist, dass in einigen Regionen des Kaukasus nicht nur Kerbelblätter als Nahrung verwendet werden, sondern auch seine Stängel.

Kupir-Stängel, die von der verhärteten äußeren Schicht befreit sind, helfen gut bei Verstopfung, auch bei chronischer Natur. Der regelmäßige Verzehr von Kerbel hilft bei der Wiederherstellung der Darmflora und verbessert die Immunität.

Kerbelgrasknollen, wie Karotten oder Rüben, überstehen den Winter gut, wenn sie kühl, im Gefrierschrank oder im Keller gelagert werden.

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