Johannisbeeren pflücken

Johannisbeere ist die beliebteste Beere unter Gärtnern und Gärtnern. In Sommerhäusern werden oft rote, weiße und schwarze Johannisbeersorten angebaut. Wenn Sie sich an agrotechnische Methoden halten, ist es durchaus möglich, eine reiche Ernte nicht nur leckerer, sondern auch sehr nützlicher Beeren anzubauen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Johannisbeeren richtig pflücken.

Johannisbeer-Pflückzeit

Der Zeitpunkt des Pflückens von Johannisbeeren wird weitgehend durch die Zugehörigkeit zu einer bestimmten Sorte bestimmt. Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, wo die Beeren angebaut werden. In den südlichen Regionen erreichen Johannisbeeren bereits im Hochsommer ihre Reife. Und wo das Klima instabiler ist, werden die Beeren am Ende des Sommers gepflückt. Und das sogar zu Beginn des Herbstes.

Es ist wichtig, sowohl schwarze als auch rote Johannisbeeren nur zu sammeln, wenn sie voll ausgereift sind. Denn unreife Johannisbeeren enthalten keine nützlichen Eigenschaften. Und auch nicht zum Einfrieren, Einmachen und Trocknen geeignet. Unreife Beeren führen beim Verzehr zu Magen-Darm-Beschwerden. Es ist wichtig zu bedenken, dass nicht vollreife Johannisbeeren nur bei langem Transport geerntet werden können. Wenn die Beeren kühl gelagert werden, reifen rote und schwarze Johannisbeeren in fünf bis sieben Tagen.

Wie man versteht, dass die Beeren reif sind

Es gibt mehrere Anzeichen:

1. Rote Johannisbeere mit einem satten scharlachroten Farbton. Und das Schwarz ist dunkelviolett.
2. Bei der Ernte lassen sich die Beeren leicht und einfach von ihren Stecklingen lösen.
3. Grüne Zweige werden braun.
4. Heller, reichhaltiger, aromatischer Duft. Süß-säuerlicher Geschmack.
5. Überreife Beeren fallen vom Strauch.

An alten Büschen reifen Johannisbeeren etwa sieben Tage später als an jungen. Der Zeitpunkt des Pflückens der Beeren bestimmt die Region, in der die Pflanze wächst. Ebenso die klimatischen Bedingungen. Der Anbau von Johannisbeersträuchern in den südlichen Regionen liefert die früheste Ernte.

Über schwarze Johannisbeere

Schwarze Johannisbeeren, die in Sibirien angebaut werden, werden in den meisten Fällen 45 Tage nach dem Verwelken reifen. Dies ist ungefähr zu Beginn des dritten Sommermonats. Aber in der Zentralregion unseres Landes fällt die Reifezeit der schwarzen Johannisbeeren in die Mitte des zweiten Monats der Sommerperiode. Und wenn das Wetter heiß ist, wird die Sammlung auf den Anfang des Monats verschoben. Die Sorten der schwarzen Johannisbeere können zwischen dem 10. und 20. des ersten Monats der Sommerperiode geerntet werden.

Über rote Johannisbeeren

Auch die in Sibirien angebauten roten Johannisbeeren werden frühestens in der ersten Hälfte des dritten Monats der Sommerperiode leuchtend scharlachrot. Rote Johannisbeersorten werden je nach aktuellem Wetter geerntet. Denn in dieser Gegend kann die Sommerperiode kalt oder warm sein. Solche Sorten können vom ersten Monat der Sommerperiode bis zum zweiten Monat der Sommerperiode geerntet werden.

Die Reifezeit hängt stark von der ausgewählten Sorte ab. Frühreifende Sorten ermöglichen es Ihnen, die Früchte am 20. des ersten Monats der Sommerperiode zu genießen. Johannisbeeren mit einer durchschnittlichen Reifezeit werden am 10. des zweiten Monats der Sommerperiode geerntet. Späte Sorten reifen im letzten Monat der Sommerperiode. Rote und weiße Johannisbeersorten sind sich sehr ähnlich. Und ihre Reifung erfolgt gleichzeitig. Denn beide haben eine dünne Haut.

Möglichkeiten, Johannisbeeren zu sammeln

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Johannisbeeren zu ernten. Bei der Auswahl des richtigen müssen Sie auf die Anzahl der Büsche bauen. Bei kleinen Volumina erfolgt die Erfassung manuell.Und wenn der Umfang der kommenden Kollektion beeindruckend ist, kommen Spezialwerkzeuge zur Rettung. Das Sammeln von schwarzen und roten Johannisbeeren ist eine ziemlich schwierige und zeitaufwändige Arbeit. Um diese Aktivität irgendwie zu vereinfachen und zu erleichtern, werden oft verschiedene Geräte verwendet.

Der zuverlässigste und bequemste Assistent ist der Beerensammler. Er meistert seine Aufgabe perfekt. Zudem ist er durch sein geringes Gewicht sehr komfortabel. Dank ihm haben die geernteten Beeren ein intaktes Aussehen. In diesem Fall werden die Blätter nicht verletzt, sondern bleiben an den Büschen. Durch eine solche Anpassung sparen Gärtner das Drei- bis Vierfache der Sammelzeit.

Um die Beeren schonend und ohne Beschädigung zu beschädigen, ist es notwendig, rote Johannisbeeren zu sammeln und dann einen Mähdrescher in Form eines Kammes zu verwenden.

Johannisbeeren richtig pflücken

Der Zeitpunkt der Lagerung hängt direkt davon ab, wie richtig die Ernte geerntet wurde. Dafür gibt es mehrere Regeln.

1. Sie müssen rechtzeitig sammeln, um ein Ablösen und Überreifen der Beeren zu verhindern.
2. Wann die Ernte geerntet wurde, spielt eine große Rolle. Es ist notwendig, morgens oder abends zu ernten. Es ist wichtig, keinen heißen Tag und keinen Niederschlag zu wählen. Wenn Sie sich nicht an diese Tipps halten, werden die gesammelten Beeren aufgrund des Sammelns bei bewölktem Wetter nicht gelagert. Und bei der Ernte in der Hitze verlieren die Beeren ihren Geschmack. Ebenso nützliche Gegenstände.
3. Es ist wichtig, im Voraus einen nicht nassen und nicht zu tiefen Behälter vorzubereiten, in den das Erntegut gegeben wird. Es wird empfohlen, die Früchte in einer dünnen Schicht zu bestreuen, um ein Reißen und Zerquetschen der Schale zu verhindern.
4. Die Besonderheit der schwarzen Johannisbeere ist die ungleichmäßige Reifung. Daher ist die Sammlung in zwei und manchmal drei Empfänge unterteilt. Es ist notwendig, es zusammen mit dem Stiel einzeln zuzupfen. Aber die rote Johannisbeere wird gerade mit einem ganzen Zweig gepflückt.
5. Werden beim Sortieren unreife Beeren festgestellt, können diese in den Kühlschrank gestellt werden. Nach einigen Tagen nehmen sie das Aussehen einer äußerlich reifen Beere an. Aber in Bezug auf die Eigenschaften werden sie den Früchten, die ihre Reife an den Büschen erreicht haben, merklich unterlegen.
6. Bei der Ernte wird das Erntegut sorgfältig aussortiert. Verdorbene Beeren und überschüssiger Müll werden aussortiert. Von roten Johannisbeeren werden Zweige entfernt. Um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, müssen Sie die Johannisbeeren in einer dünnen Schicht auf ein Papiertuch oder ein dünnes Tuch streuen.

Johannisbeeren pflücken und Beeren retten

Es gibt mehrere Empfehlungen, wie Sie die Beeren länger aufbewahren können.

• Schwarze und rote Johannisbeeren dürfen ohne Verlust von Geschmacks- und Vitaminelementen 7-14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Waschen Sie die Beeren vor der Lagerung nicht. Es sollte nur getrocknet und, wenn es sich um eine rote Johannisbeere handelt, dann vom Zweig entfernt werden.
• Für den Fall, dass die Lagerzeit des Ernteguts verlängert werden muss, helfen versiegelte Behälter. Ebenso Glasbehälter.
• Die längste Aufbewahrungsmethode ist das Einfrieren. So können die Johannisbeeren das ganze Jahr über gelagert werden. Gleichzeitig gehen jedoch leider alle Vitaminkomponenten verloren. Trotz des hervorragenden Geschmacks.
• Die am besten geeignete Methode zum Konservieren aller notwendigen Elemente ist das Einmachen von Beeren. Es ist möglich, Johannisbeeren zu retten und ihre wertvollen Elemente nicht zu verlieren, indem man rohe Marmelade herstellt. Rote Beeren werden gemahlen und im Verhältnis 1:1 mit Kristallzucker überzogen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, müssen Sie die Marmelade zur Aufbewahrung in saubere Gläser füllen.
• Es gibt auch eine ebenso effektive Möglichkeit, Johannisbeerfrüchte zu konservieren - Trockenfrüchte daraus zuzubereiten. Dazu sollten Sie die Beeren neu sortieren, spülen und trocknen. Und dann in einer Reihe auf ein Backblech legen und 2-3 Stunden in den Ofen stellen. Gleichzeitig sollte die Temperatur im Ofen 200-230 Grad erreichen. Und die Tür muss leicht geöffnet werden, damit die Luft frei zirkulieren kann. Wenn die Beeren während des Garvorgangs bereits keinen Saft mehr abgeben, sind sie fertig.

Das Sammeln von Johannisbeeren ist eine mühsame und langfristige Arbeit.Aber dieser Prozess verdient es, zu versuchen, die Ernte richtig zu ernten und zu erhalten. Und versorgen Sie sich, Ihre Familie, Verwandte und Freunde damit den ganzen Winter mit Vitaminen und Mineralstoffen. Für den Winter geerntete Johannisbeeren sind ein angenehmer und gesunder Genuss für Kinder. Und auch für Erwachsene.