Kürbis lagern

In diesem Artikel werden wir ausführlich darüber sprechen, wie man Kürbis lagert, beginnend mit der richtigen Ernte, optimalen Bedingungen für die Lagerung und direkt endend Speichermethoden... Kürbis aufzubewahren ist auf vielfältige Weise möglich – das alles erfährst du später.

So ernten Sie richtig

Kürbis ist ein unglaubliches Gemüse in seinem Geschmack und seinen nützlichen Eigenschaften. Es ist für Kinder ab 6 Monaten in Form von Püree erlaubt, wenn keine Verbote bestehen. Dieses Gemüse wächst bemerkenswert in allen Regionen Russlands.

Eine richtig ausgewählte Sorte für Ihre Region, die die günstigsten Bedingungen für den Anbau schafft, sowie die richtige Pflege ist der Schlüssel zu einer großen, schönen und schmackhaften Ernte. Doch dann stellt sich die Frage, wie soll es zu Hause bzw. in einer Wohnung gelagert werden, damit es den Besitzern lange mit seinen erstaunlichen Qualitäten gefällt? Die Antwort auf diese und andere Fragen finden Sie in diesem Artikel.

Wenn Sie eine Grabgrube oder einen Keller haben - es gibt absolut keine Probleme - der Kürbis wird dort gelagert, aber was ist mit denen, die in einer Wohnung leben, in der es keine Hauswirtschaftsräume gibt?

Die Aufbewahrung Ihres Kürbisses ist erfolgreicher, wenn er rechtzeitig geerntet wird. Vorbehaltlich bestimmter Regeln. Die Erntezeiten können variieren, je nachdem, wie der Sommer war.

Es ist erwähnenswert, dass das wichtigste Wahrzeichen der Stängel ist, als er seine Farbe von grün nach grau änderte und trocken wurde - es ist Zeit für die Ernte.

Bei der Ernte einer Kürbisernte sind einige wichtige Regeln zu beachten:

- Der Stängel muss intakt und unversehrt bleiben, während seine Trennung vom Kürbis nicht erlaubt ist. Dazu müssen Sie den Kürbis anheben, um die Spannung zu lösen, und den Stiel in einem Abstand von mindestens fünf Zentimetern von der Frucht vorsichtig abschneiden.

- Kürbis muss trocken gelagert werden. Nur so schützen Sie Ihre kostbare Ernte vor eventueller Fäulnis und Schimmel, die sich übrigens in kurzer Zeit auf alle Früchte ausbreiten und die Ernte in ein paar Wochen ruinieren können, und dies übrigens auch beeinträchtigen kann nicht nur Kürbis.

- Wenn das Wetter regnerisch ist, wird in den kommenden Tagen kein trockenes, sonniges Wetter versprochen, aber die Ernte ist bereits erforderlich, dann wird der Kürbis in diesem Fall nach der Ernte nicht sofort zur Lagerung geschickt. Zunächst müssen die Früchte mindestens anderthalb Wochen in einem guten Raum mit guter Luftzirkulation gründlich getrocknet werden – was sich in Zukunft sehr positiv auf die Sicherheit des Kürbisses auswirken wird.

- Vor der Lagerung wird empfohlen, die Ernte zu sortieren. Dazu untersuchen wir jeden Kürbis auf mögliche Mängel, Schäden, Fäulnis, Schimmel und wählen nur gesunde Früchte für die langfristige Lagerung aus. Alle fehlerhaften Ernten sollten in naher Zukunft verarbeitet oder verzehrt werden.

- Es wird empfohlen, jeden Kürbis, der zur Langzeitlagerung geschickt wird, mit einem trockenen Tuch abzuwischen.

Ideale Lagerbedingungen für Kürbis

Beachten Sie bei der Lagerung von Kürbis in einer Wohnung und in Abwesenheit von Hauswirtschaftsräumen unbedingt die folgenden wichtigen Regeln:

- Aufrechterhaltung einer stabilen Lufttemperatur am Lagerort der Pflanzen;

- die Ernte sollte nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden, es ist besser, einen dunklen Ort für die Lagerung zu wählen;

- Kürbisfrüchte sollten nicht miteinander in Kontakt kommen.

Das Temperaturregime für die Lagerung der Kürbisernte ist mit einem weiten Bereich ausreichend. Die untere Marke sollte +2 Grad nicht unterschreiten und der Höchstwert der Lufttemperatur während der Lagerung des Kürbisses beträgt +22 Grad.Ein Temperaturabfall von weniger als zwei Grad und ein Anstieg von mehr als 22 - wirkt sich direkt auf den plötzlichen Verderb der Ernte aus.

Neben der Änderung des Temperaturregimes wirkt sich auch die Änderung der Luftfeuchtigkeit im Raum negativ aus.

Ganzer Kürbis

Gärtner möchten den Kürbis am häufigsten in seiner ursprünglichen Form behalten, dh in ganzen Früchten. In Wohnungen, ohne Grabgruben und Keller, ist dies auch durchaus möglich. Es gibt zwei gängigste Möglichkeiten, dies zu tun:

1. Lagerung von Kürbisfrüchten auf einem verglasten Balkon (oder Loggia), wobei bestimmte Bedingungen erfüllt sein müssen:

- die Schwelle des Mindesttemperaturregimes sollte + 2 Grad nicht unterschreiten;

- Damit die Sonnenstrahlen nicht auf die Früchte fallen, müssen sie in ein atmungsaktives Tuch eingewickelt werden;

- Es wird empfohlen, Kürbis in Behältern (Kisten, Körbe, Kisten und andere Behälter) aufzubewahren, aber wenn dies nicht möglich ist, stellen Sie sicher, dass kein Kontakt mit Zementestrich, Linoleum oder Kunststoff besteht;

- Am ehesten würden Sperrholz, Bretter, Stoff unter die Früchte gelegt, viele sogar Zeitungen;

- Wenn Fröste kommen, bedecken Sie die Ernte mit warmem Material, dies kann eine Decke oder eine andere Isolierung sein.

Da Balkone auch nicht in jeder Wohnung vorhanden sind und jemand keinen Platz darauf hat, um Kürbisse zu lagern, kommt in diesem Fall die zweite Methode zum Einsatz.

2. Kürbis in der Wohnung lagern.

Wenn Sie Obst lange lagern möchten, stellen Sie sicher, dass der Ort die niedrigste Temperatur hat - der Boden ist ideal (warmer Boden ist nicht geeignet, im Gegenteil, er beschleunigt den Verderb von Gemüse), in In diesem Fall müssen die Früchte voneinander isoliert werden - sie können sich nicht berühren. Die zweite Methode gilt ebenfalls als sehr zuverlässig und ermöglicht eine lange Lagerung der Ernte.

Bei der Lagerung von Kürbis in einer Wohnung hat jede dieser Methoden ihre Vor- und Nachteile und es besteht auch die Gefahr einer Beschädigung der Ernte.

Wenn Sie die Ernte auf der Loggia lagern, ist es unbedingt erforderlich, jede Frucht regelmäßig auf Schimmel und Fäulnis zu untersuchen, da in diesen Räumen in der Regel hohe Luftfeuchtigkeit herrscht - was für den Kürbis gefährlich ist.

Wenn der Kürbis in einem Raum gelagert wird, ist in diesem Fall darauf zu achten, dass die Früchte nicht austrocknen, dazu den Raum so gut wie möglich lüften und vorzugsweise einen Luftbefeuchter verwenden.

Kürbis schneiden

Wenn es unmöglich ist, die ganze Frucht aufzubewahren, egal wie viel Sie möchten, greifen Orangengemüseliebhaber dazu, sie in Teilen im Kühlschrank aufzubewahren. Kürbis hat in der Regel ausreichend große Früchte, die nicht auf einmal verzehrt werden können. In diesem Fall wird eine Kühlung empfohlen - eine gute Möglichkeit, den Rest zu konservieren.

Damit die Früchte ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren, müssen Sie bei der Lagerung in geschnittener Form im Kühlschrank eine Reihe von Regeln und Empfehlungen befolgen:

- Zunächst wird der Kürbis gut gewaschen und in Stücke geschnitten, die für Sie für die weitere Verwendung bequemer sind;

- die Samen und der perisomierte Teil des Fruchtfleisches werden aus dem ganzen Gemüse entfernt;

- Wenn Sie den Kürbis nicht sofort verzehren möchten, müssen Sie die Schale nicht entfernen, da dies dazu beiträgt, die Saftigkeit der Früchte zu bewahren;

- dann werden die geschnittenen Teile in Frischhaltefolie gewickelt (es ist möglich in speziellen Beuteln zum Aufbewahren von Gemüse) und in den Kühlschrank auf einem beliebigen Regal gestellt.

In dieser Form kann ein Orangengemüse anderthalb Wochen gelagert werden.

Wenn Sie den Kürbis in mehrere Gerichte gleichzeitig aufteilen möchten, die Sie nicht sofort kochen, muss der Kürbis gründlich gewaschen, geschält, Kerne und Fruchtfleisch entfernt, in Beutel gefüllt und im Kühlschrank im oberen Regal aufbewahrt werden. So wird das Gemüse etwa drei Tage gelagert und behält dabei seinen ursprünglichen Geschmack und seine Qualitätsmerkmale. Diese Lagerung ist jedoch nicht für Kürbis geeignet, aus dem Saft hergestellt werden soll.

Welche anderen Speichermethoden gibt es

Wenn die oben genannten Aufbewahrungsmethoden aus dem einen oder anderen Grund nicht geeignet sind, ist die beliebteste Methode das Einfrieren des Gemüses.

Um Kürbis einzufrieren, befolgen Sie diese Richtlinien:

- die Früchte sorgfältig waschen;

- den Kürbis schälen;

- Samen und Fruchtfleisch in der Nähe der Samen werden entfernt;

- die geschälten Früchte werden auf die für Sie optimale Größe geschnitten oder gerieben;

- wir wickeln es in Frischhaltefolie ein, legen es in spezielle Beutel zum Einfrieren oder legen es in Lagerbehälter;

- in den Gefrierschrank stellen.

So wird der Kürbis sehr lange gelagert und behält alle seine nützlichen Eigenschaften. Aber für die Herstellung von Saft ist ein solcher Kürbis nicht geeignet.

Kürbisfrüchte können auch getrocknet oder getrocknet werden.

Wenn Sie den Kürbis vor der Lagerung von Samen reinigen, sollten Sie ihn nicht überstürzen, da er sehr nützlich ist. Sammeln Sie alle Samen und geben Sie sie in einen Plastikbehälter, wonach sie getrocknet werden müssen - dies geschieht auf natürliche Weise - auf einer Batterie. Nach zwei bis drei Tagen sind die Samen fertig und können verzehrt werden. Bei Bedarf können sie gebraten werden, aber denken Sie daran, dass bei jeder Wärmebehandlung nützliche Eigenschaften verloren gehen können.

Eine Vielzahl von Gerichten, nützlichen Eigenschaften, Geschmacksmerkmalen und vieles mehr rund um den Kürbis veranlassen Gärtner, dieses helle Gemüse anzubauen und anschließend zu lagern. Der Anbau von Kürbis ist völlig unprätentiös, und wenn Sie die Empfehlungen in diesem Artikel befolgen, können Sie die Ernte bis zum Frühjahr halten, was Ihren Haushalt sicherlich begeistern wird