Wissenswertes über die Geschichte und den Anbau von Knoblauch

Zentralasien gilt als Geburtsort des Knoblauchs. Im alten Indien wurde sie als Heilpflanze angebaut, aber wegen ihres stechenden Geruchs zu Lebensmitteln hinzugefügt. Die alten Römer hatten keinen Zweifel daran, dass Knoblauch die Moral heben konnte, also verzehrten Gladiatoren ihn vor dem Kampf ganze Köpfe. In Amerika behandelten sie mit Hilfe von Knoblauch Hautkrankheiten, in China wurden die Vorteile von Knoblauch von vielen Spezialisten nachgewiesen: Sie behandelten Rheuma, Insektenstiche und Vitaminmangel.
Wenn wir über die Geschichte des Knoblauchs in Russland sprechen, wird er zum ersten Mal in den alten russischen Chroniken des 13. und geschätzt für seine medizinischen Eigenschaften.

Agrotechnik

Wenn Sie einen Platz im Garten für Knoblauch wählen, können Sie ihm ein separates Beet zuweisen oder ihn als Begleiter für andere Kulturen anpflanzen (außer Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen und Bohnen vertragen die Nachbarschaft von Knoblauch nicht). So sparen Sie Platz im Garten und schützen die restlichen Pflanzungen vor Schädlingen. Durch den hohen Gehalt an Phytonziden wehrt Knoblauch Schädlinge ab und desinfiziert den Boden. Es gibt zwei Pflanzmethoden - Winter und Frühling. Die Pflanzzeit für Winterknoblauch ist September-Oktober, Frühlingsknoblauch wird im April-Mai gepflanzt, sobald sich die Niere erwärmt. Seien Sie nicht zu faul, um gute, große und gesunde Nelken zum Anpflanzen auszuwählen, dann wird die Ernte eine Augenweide. Sie werden bis zu einer Tiefe von ca. 5 cm gepflanzt, wodurch der Abstand zwischen den Reihen 20 cm und in einer Reihe ca. 8-10 cm beträgt. Und dann nur gießen, regelmäßig lockern und jäten, und etwa 3 Wochen vor der beabsichtigten Ernte sollte das Gießen eingestellt werden.

Um die Ernte rechtzeitig zu ernten, beobachten Sie den Knoblauch sorgfältig. Sobald die unteren Blätter gelb werden und die Spitzen auf den Boden fallen, können Sie es entfernen. Lassen Sie den Knoblauch bei sonnigem Wetter direkt auf dem Gartenbeet trocknen, andernfalls stellen Sie ihn einige Tage unter einem Baldachin. Dann müssen Sie die Stiele abschneiden (etwa 7 cm lassen) und an einem gut belüfteten Ort weitertrocknen. Wie Sie sehen, unterscheiden sich Winter- und Frühlingsknoblauch nur in der Pflanzzeit, sie sind ebenso pflegeleicht.

Obwohl Knoblauch andere Pflanzen vor Krankheiten und Schädlingen schützt, kann er auch selbst krank werden (Fusarium, Schwarzschimmel, Bakterienfäule - klingt gruselig, ist aber nicht üblich). Dies geschieht normalerweise aufgrund von minderwertigem Pflanzmaterial. Um Krankheiten vorzubeugen, pflanzen Sie ein paar Ringelblumen- oder Ringelblumenbüsche mit Knoblauch in ein Gartenbeet.

Die Vorteile von Knoblauch

Jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch. Beim Kochen wird es frisch und getrocknet Lebensmitteln zugesetzt, als eigenständiges Produkt mariniert und Pickles zugesetzt. Konserviert verleiht Knoblauch übrigens nicht nur den Geschmack, sondern ermöglicht auch eine längere Lagerung von Essiggurken und Marinaden und wirkt desinfizierend aus dem Körper, senkt den Cholesterinspiegel.

Interessante Fakten

Weißt du, dass
- Knoblauchstiele können bis zu eineinhalb Meter hoch werden
- Rekordhalter beim Verzehr von Knoblauch sind China, Korea und Italien
- in einer Knoblauchzehe können sich 2 bis 50 Zehen befinden (je nach Sorte)
- Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum, es wurde bereits im 19. Jahrhundert entdeckt
- der Name der Stadt Chicago in der Sprache eines der Indianerstämme bedeutet "Bärlauch"
- Knoblauch enthält mehr als hundert chemisch aktive Elemente