Lila Karotte

Wir alle kennen ein Gemüse wie Karotten. Geschmack, Form und Farbe des aus der Kindheit bekannten Wurzelgemüses sind zu ständigen Begleitern geworden. Und auch die Hauptzutat für die Zubereitung fast aller Gerichte. Das Gemüse wird für seinen Geschmack und seinen Reichtum an Nährstoffen und Vitaminen geschätzt. Wie sich herausstellte, wurden die Karotten nicht sofort orange. Zuerst war da die lila Karotte.

Beschreibung der Art und ihrer Geschichte

Schon in der Antike verehrten die Menschen die lila Wurzelfrucht. Das Gemüse galt als Heilmittel und half bei der Bewältigung vieler Krankheiten und Beschwerden. Dem beschriebenen Gemüse werden aufgrund seiner ungewöhnlichen violetten Färbung wohltuende und medizinische Eigenschaften zugeschrieben. Diese Farbe zeugt vom hohen Gehalt an Carotin und anderen nützlichen Substanzen, die für die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen so wichtig sind, in der Hackfrucht.

Es gibt viele Theorien darüber, wie sich das Gemüse entwickelt hat. Tatsächlich gibt es derzeit etwa 80 Arten von Kultur. Wissenschaftler finden den Samen des beliebten Wurzelgemüses oft an den Ufern des Mittelmeers, in Asien, Europa und sogar in Nordafrika. Es gibt eine Theorie, dass zunächst nur der oberirdische Teil der Wildpflanze verwendet wurde. Sie schließen jedoch nicht aus, dass Hackfrüchte auch als Arzneimittel verwendet wurden.

Derzeit schätzen wir das Gemüse nicht nur wegen seines süßen und saftigen Geschmacks, sondern auch wegen seiner wirklich unbestreitbaren Vorteile für den Körper. Ein ohne Karotten zubereitetes Gericht ist heute kaum noch vorstellbar. Das Gemüse wird sowohl roh als auch gekocht verzehrt. Karotten werden zu Salaten, Suppen, Soßen und Saucen hinzugefügt und als eigenständiges Gericht verwendet. Säfte aus frischen Karotten sind sehr nützlich.

Was bestimmt die Farbe von Karotten

Die Farbe des Wurzelgemüses hängt davon ab, wie die Wirkung spezieller Pigmente, die zu den Carotinoiden gehören, erfolgt. α- und β-Carotin sind in der Regel für die orange-gelbe Färbung der Hackfrüchte verantwortlich. Es sollte beachtet werden, dass β-Carotin normalerweise in viel höheren Mengen in orangen Karotten als andere Carotinoide vorkommt und etwa die Hälfte aller Nährstoffe aufnehmen kann.

Enthält das Wurzelgemüse Stoffe wie Lycopin und Xanthophyll, ist die Farbe des Wurzelgemüses rot. Es gibt auch weiße Karotten. Ein solches Gemüse enthält überhaupt kein Carotin oder es ist in sehr geringen Mengen vorhanden.

Die in diesem Artikel besprochene Karottensorte ist nicht nur reich an Carotin, sondern auch an Substanzen wie Anthocyanen. Daher hat lila Wurzelgemüse im Vergleich zu anderen Karottenarten die ausgeprägtesten antioxidativen Reserven.

Die Samen von lila Karotten haben einen langen Weg der Auswahl hinter sich, wodurch die Wurzeln eine große Größe und einen saftigen süßen Geschmack erhalten haben. Um einige der zuvor in diesen Kulturen vorhandenen ätherischen Öle zu ersetzen, sind auch andere nützliche Eigenschaften der Pflanze hinzugekommen, die immer noch für medizinische Zwecke verwendet werden.

Lila Karotten: Sorten

Im Moment wird eine Vielzahl von Sorten lila Karotten gezüchtet. Die beliebtesten von ihnen sind unten aufgeführt.

• Drachen. Das Gemüse hat einen gelben oder orangen Kern und ist außen lila. Das Wurzelgemüse ist reich an Vitaminen der Gruppe A sowie an Carotin.
• wilde Karotten "Lila Küsse". Gemüse dieser Sorte zeichnet sich durch eine ausgeprägte violette Farbe aus. Der Name spricht also für sich. Im Inneren ist das Wurzelgemüse orange, ebenso wie die Vertreter der gewöhnlichen Karotten, die wir gewohnt sind.Lila Karotten gelten als Nährstofflager und müssen daher in großen Mengen verzehrt werden.
• Kosmisches Lila. Das Gemüse hat, ähnlich wie die vorherigen Sorten, eine täuschend himbeer-violette Farbe, obwohl es im Inneren immer noch die gleiche orangefarbene Karotte ist. Die Sorte enthält auch eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.

Sehr beliebt sind auch lila Karotten "Caramel", deren Bewertungen unter Gärtnern ebenfalls positiv sind

Lila Karotten: wachsend

Lila Karotten sind trotz ihrer ungewöhnlichen Farbe auf dem Gelände genauso einfach zu züchten wie die gängigsten Karotten. Das Gemüse ist unprätentiös in der Pflege und erfordert, wie für jede andere unprätentiöse Pflanze, eine Reihe von landwirtschaftlichen Standardtechniken.

Karottensamen werden im zeitigen Frühjahr ausgesät. Übrigens keimen lila Karotten im Gegensatz zu gewöhnlichen Karotten besser. Daher ist es notwendig, Samen in einem bestimmten Abstand voneinander zu säen. Weiterhin ist es notwendig, die Beete reichlich zu wässern und nach der Keimung ggf. auszudünnen und die Gänge regelmäßig zu lockern. Wir dürfen das rechtzeitige Jäten nicht vergessen, da Unkräuter junge Sämlinge zerquetschen können. Wurzelfrüchte reifen auch näher zur Mitte des Herbstes. Wenn also der erste Frost kommt, kann die lila Karotte geerntet werden.

Am häufigsten verkaufen Geschäfte orangefarbene Karottensamen verschiedener Sorten, von denen derzeit eine große Menge gezüchtet wird. Kreative Liebhaber können jedoch versuchen, ein ungewöhnliches Wurzelgemüse zu finden, indem Sie im Internet oder in Fachgeschäften danach suchen.

Die Vorteile der Pflanze

Wie in dem Artikel wiederholt erwähnt, haben violette Karottenwurzeln viele vorteilhafte Eigenschaften. Die wichtigste therapeutische Wirkung besteht darin, die menschliche Immunität zu erhöhen, eine antibakterielle Wirkung auf den Körper zu haben und Krebs zu verhindern. Außerdem wirken sich Karotten positiv auf die Arbeit des menschlichen Herzens und der Blutgefäße aus. Außerdem senkt das violette Gemüse den Cholesterinspiegel im Blut und optimiert den Blutdruck. Wer dieses Gemüse regelmäßig verzehrt, zeichnet sich durch hervorragende, gesund aussehende Haut, Nägel und Haare aus.

Lila Karotten: Bewertungen

Diejenigen, die bereits ein ungewöhnliches Gemüse in ihrem Garten angebaut haben, waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden und raten anderen Gärtnern, auf dem Gelände lila Karotten anzubauen, da sich das Wurzelgemüse nicht nur in der Farbe unterscheidet, sondern auch einen besseren Geschmack hat und mehr Vitamine und anderes enthält Nährstoffe Vergleich mit gewöhnlichen Karotten. Auch die versprochene hundertprozentige Keimfähigkeit und Schlichtheit der Pflanze wird laut Rezensionen bestätigt, da für Karotten genauso gesorgt werden musste wie für ihre orangefarbene Schwester.

Lila Karotten sind ein preiswertes und sehr gesundes Lebensmittel, das sich jeder leisten kann, der sich um seine Gesundheit kümmert und die Gesundheit seiner Familie überwacht. Darüber hinaus wächst das Gemüse in allen Regionen Russlands gut. Sie können Ihre Nachbarn mit der Farbe eines ungewöhnlichen Wurzelgemüses überraschen, aber die Vorteile des Produkts bleiben auf höchstem Niveau, sowohl für gewöhnliche Karotten als auch für die Schönheit aus Übersee.