Fenchel und Dill: Was ist der Unterschied?
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Fenchel und Dill sind aromatische Kräuter, und das Grün von Dill und Fenchel ist im Aussehen sehr ähnlich. Daher verwechseln viele Grünliebhaber diese Pflanzen miteinander. Sie denken, dass es die gleiche Kultur ist, nur mit unterschiedlichen Namen. Obwohl diese Kulturen einander sehr ähnlich sind, handelt es sich um unterschiedliche Vertreter, die zur Familie Umbrella gehören. Was der Unterschied zwischen Dill und Fenchel ist, erklären wir Ihnen in diesem Material.
Fenchel und Dill: der Unterschied im Aussehen
In der Regel werden diese Kulturen bei der Aussaat sowie bei noch zu jungen Pflanzen im Aussehen verwechselt. Natürlich gibt es eine Ähnlichkeit im Aussehen. Erstens haben die Blätter beider Kulturen eine gefiederte präparierte Form. Zweitens haben beide Kulturen viele Blütenstände, die in Doppelschirmen gruppiert sind. Drittens sind die Blüten von Fenchel und Dill gelb gefärbt. Viertens werden ausgewachsene Pflanzen ein bis zwei Meter hoch.
Oft hört man den zweiten Namen für Fenchel, pharmazeutischer Dill. Diese Aussage trifft nicht zu, da Fenchel und Dill unterschiedliche Kulturen sind. Unterschiede im Aussehen dieser Kräuter können bei genauerer Betrachtung der Pflanzen festgestellt werden. Dill und Fenchel können gleich hoch sein, die Höhenunterschiede sind jedoch unterschiedlich. Dill kann von vierzig Zentimeter bis hundertfünfzig Zentimeter wachsen, während Fenchel in seiner Höhe von neunzig bis zweihundert Zentimeter reicht. Der Dillstängel wächst meist gerade oder verzweigt sich leicht. Der Fenchelstamm verzweigt sich ziemlich aktiv. Untere Äste werden an Blattstielen gebildet. Dillblattplatten sind grün gefärbt, ab und zu gibt es Blätter mit einem bläulichen Ton. Fenchelblätter sind ziemlich dicht, sie sind flauschig. Fenchelblätter sind farblich eher bläulich als grün. Dill hat kissenförmige Blüten. Dillwurzeln sind ziemlich dünn und länglich. Die Fenchelwurzel hat normalerweise eine fleischige Struktur und ist ziemlich groß.
Verschiedene Teile des Fenchels enthalten eine große Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Elementen für den menschlichen Körper. In Pflanzenwurzeln, Samen und Blättern finden sich verschiedene Mineralien, Vitamine und Säuren. Fenchel hat eine ganze Reihe nützlicher Elemente, er enthält viel Kalzium, Mangan, Kupfer und Eisen.
Die im Dill enthaltenen nützlichen Substanzen unterscheiden sich von denen des Fenchels. Unter den Spurenelementen überwiegen Mangan, Zink, Kupfer, Kalium und Calcium. Darüber hinaus enthält Dill verschiedene Säuren, darunter Ascorbinsäure und Folsäure. Dill enthält viel Carotin und ätherische Öle sowie Mineralsalze.
Geruch und Geschmack dieser Gewürze sind völlig unterschiedlich, das Aroma von Fenchel ist etwas süßlich, hat keine starke Bitterkeit. Es gibt auch Anis-, Menthol-, Estragon-Noten. Das Aroma von Dill wiederum ist leicht zu erkennen, es ist schwer zu verwechseln. Durch das ätherische Öl bzw. das darin enthaltene Element entsteht ein ganz besonderes Dill-Aroma. Es heißt D-Carvon.
Fenchel und Dill: Was ist der Unterschied zwischen den Samen dieser Pflanzen?
Außerdem gibt es deutliche Unterschiede bei Fenchel- und Dillsamen.Dillsamen haben eine runde Form, sie sind ziemlich klein, in ihrer Länge erreichen sie drei bis fünf Millimeter und in der Breite eineinhalb bis drei Millimeter. Das Aroma von Dillsamen ist charakteristisch, ziemlich hell.
Fenchelsamen haben eine längliche Form, eine ziemlich große Größe, eine Länge von etwa zehn Millimetern und eine Breite von etwa drei Millimetern. Fenchelsamen sind in zwei Teile geteilt.
Der Unterschied zwischen Dill- und Fenchel-Landtechnik
Es kann einige Schwierigkeiten beim Anbau dieser Pflanzen geben, wenn Gärtner fälschlicherweise glauben, dass es sich um dieselbe Pflanze handelt. Die Unterschiede zwischen Fenchel und Dill sind greifbar, außerdem hat jede dieser Kulturen ihre eigenen Regeln für Anbau und Pflege.
Fenchel ist ziemlich schwer zu züchten, es ist ziemlich skurril, solche Pflanzen brauchen angenehme Bedingungen. Damit die Samen keimen, sich entwickeln und weiterwachsen können, müssen für Fenchel die notwendigen Bedingungen geschaffen werden. Die Temperatur des Bodens sowie der Luft sollten warm genug sein. Der Boden sollte viel Kalk enthalten. Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig mit viel Wasser. Außerdem muss der Boden von Zeit zu Zeit aufgelockert werden, damit er mit Sauerstoff gesättigt wird. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Pflanzen spucken. Zwischen den Pflanzen sollte genügend Freiraum vorhanden sein, damit die Pflanze genügend Sonnenlicht und Wärme hat. Fenchel ist ziemlich anspruchsvoll an die Hitze, aus diesem Grund wird er im Süden des Landes in der Regel im Freiland angebaut. Wenn Sie Fenchel in der mittleren Spur anbauen möchten, ist es besser, dies unter Gewächshausbedingungen oder mit Setzlingen zu tun. Pflanzen Sie Dill und Fenchel nicht im gleichen Bereich in der Nachbarschaft. Dies kann zu einer Überbestäubung der Pflanzen führen.
Dill wiederum ist keine skurrile Kultur, sondern kann unter verschiedenen Bedingungen erfolgreich wachsen. Dill braucht nicht einmal eine separate Zone, die Büsche zeigen unter anderen Pflanzen gute Ergebnisse zwischen den Reihen. Dill wächst recht erfolgreich im Schatten und verträgt auch einen leichten Temperaturabfall. Bei der Pflege von Dill gibt es keine Besonderheiten, eine ordentliche Ernte aus frischen Kräutern wird meist ohne großen Aufwand erzielt. Die Ernte kann mehrmals in einer Saison geerntet werden.
Was ist der Unterschied in den nützlichen Eigenschaften dieser Pflanzen?
Dill und Fenchel haben natürlich gemeinsame äußere Merkmale, aber ihre chemische Zusammensetzung ist ziemlich unterschiedlich. Für medizinische Zwecke werden sowohl die eine als auch die andere Kultur verwendet. Es ist erwähnenswert, dass diese Pflanzen den menschlichen Körper auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Dill hat eine harntreibende Wirkung, es wird empfohlen, es bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt zu verwenden. Dillinfusion hilft, ein Problem wie Blähungen loszuwerden. Darüber hinaus erhöht Dillinfusion den Laktationsgrad, kann den Blutdruck senken, hilft bei der Produktion von Magensaft und verringert die Erregbarkeit des Nervensystems. Dill wird bei Problemen mit dem Nervensystem verwendet. Er bewältigt erfolgreich Schlaflosigkeit, Neurosen, Depressionen. Dill hilft bei Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck, Angina pectoris und vielen anderen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Dillinfusion wird bei Erkrankungen des Urogenitalsystems verwendet. Es ist für Menschen geeignet, die an Sand- oder Nierensteinen oder Blasenentzündung leiden. Bei Hautproblemen, insbesondere im Zusammenhang mit Allergien, ist Dill auch in der täglichen Ernährung angezeigt.
Fenchel wirkt beruhigend, schleimlösend und krampflösend. Es hat viele verschiedene natürliche Inhaltsstoffe in seiner Zusammensetzung, aus diesem Grund wird Fenchel oft für medizinische Zwecke verwendet. Für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen kann Fenchel von Vorteil sein. Es hilft bei Verstopfung, Koliken und Blähungen.Fenchel ist auch gut für die Nieren und kann bei der Bekämpfung von Steinkrankheiten helfen. Bei Bronchitis, Asthma, Lungenentzündung kann Fenchel ebenfalls helfen. Bei Problemen mit dem Urogenitalsystem, zum Beispiel bei Entzündungen des Urogenitaltraktes, kann Fenchel sinnvoll sein. Bei Hautproblemen sollte auch Fenchel in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.
Aus Fenchelsamen wird das berühmte Dillwasser hergestellt, das sehr oft zur Behandlung von Koliken bei Kleinkindern verwendet wird. Süßholzelixier, das oft gegen Husten verwendet wird, wird mit ätherischem Fenchelöl hergestellt.
Es sollte beachtet werden, dass nur Samen in Dill heilend wirken, während Fenchel ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet wird.
Wie man diese Pflanzen für kulinarische Zwecke verwendet
Fenchel wird fast ausschließlich für kulinarische Zwecke verwendet. Frische Kräuter sowie Früchte können in Lebensmitteln als Gewürz verwendet werden. Sie können roh zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden. Fenchelwurzeln lassen sich hervorragend dünsten und passen gut zu Fisch- oder Fleischgerichten. Regenschirme und Fenchelstängel werden oft in Dosen verpackt. Fenchelöl kann zu ersten und zweiten Gängen sowie zu verschiedenen Konserven hinzugefügt werden.
Dill wird auch häufig in vielen Gerichten verwendet. Es ergänzt perfekt Hauptgerichte, passt gut zu Gemüse in verschiedenen Salaten und Vorspeisen sowie zu Konfitüren. Dill verleiht Gerichten seinen charakteristischen hellen, reichen Geschmack und Aroma. Dillsamen werden in Gurken und Marinaden verwendet. Neben Aromastoffen bietet es auch eine natürliche Konservierung.
Wenn Sie Hypotonie haben, müssen Sie Fenchel und Dill mit äußerster Vorsicht essen, da diese Pflanzen den Blutdruck senken. Wenn Sie es mit der Verwendung dieser Gewürze übertreiben, können Sie ohnmächtig werden.
Was bevorzugen Sie schließlich?
Dill und Fenchel unterscheiden sich stark voneinander, jedoch haben diese und andere Kulturen eine hervorragende chemische Zusammensetzung, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt. Dies sind unterschiedliche Kulturen, daher ist es unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, dass Fenchel besser als Dill ist oder umgekehrt. Es ist zu beachten, dass beide würzigen Kräuter zur täglichen Ernährung hinzugefügt werden sollten, aber Mäßigung sollte beachtet werden. Einige sind der Meinung, dass die chemische Zusammensetzung von Fenchel für den menschlichen Körper viel mehr Vorteile bringt als Dill. Sie sagen, dass Fenchel mehr Säuren, Spurenelemente, Öle, Proteine enthält.
Es gibt definitiv Unterschiede zwischen diesen Kräutern, aus diesem Grund ist es unbedingt notwendig, zwischen diesen beiden Kulturen zu unterscheiden. So werden Sie sie bei der Zubereitung verschiedener Gerichte sowie bei der Verwendung für medizinische Zwecke richtig verwenden. Der Anbau von Dill oder Fenchel ist nicht sehr schwierig, aber es ist wichtig, die Besonderheiten der Pflege und des Anbaus einer bestimmten Kultur zu kennen.