Habanero-Pfeffer
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In der modernen Welt gibt es unter Nervenkitzelsuchenden (insbesondere wenn es um den Geschmack von Produkten geht) eine Scoville-Skala, nach der normalerweise die Schärfe bestimmter Lebensmittel und Gemüse bestimmt wird. Habanero-Pfeffer ist ziemlich scharf, nach dieser Skala variieren seine Eigenschaften von 100.000 bis 475.000. Tatsächlich ist dies eine der höchsten Raten unter den Pfefferkulturen. Im Grunde wird er in Mexiko sehr geliebt, da der würzige Habanero hierzulande als Gewürz oder als Zutat für eine Vielzahl von Nationalgerichten verwendet wird.
Peperoni Habanero: Sortenbeschreibung
Paprika Habanero: Foto der Sorte
Habanero Bitterpfeffer hat neben seinen hellen Geschmackseigenschaften auch eine Vielzahl von positiven Aspekten. Zum Beispiel kann es einer Person helfen, Schmerzen zu lindern und auch das Haarwachstum zu stimulieren. Heute werden mehrere Arten von Habanero-Paprika auf einmal unterschieden, von denen jede nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch besondere äußere Merkmale aufweist:
- Habanero Weiß - Dies ist ein Pfeffer, dessen Früchte weiß sind. Sie hat eine eher ungewöhnliche Form, eher ähnelt sie keiner typischen Paprika, sondern einem Kaubonbon, daher wird sie im Volk oft als "Bonbon-Chili" bezeichnet.
- Habanero Fateli - die Schärfe des Habanero-Pfeffers auf der Scoville-Skala variiert von 125 Tausend bis 325 Tausend
- Habanero Tigerpfote - wenn diese Frucht ihr Maximum in ihrer Reife erreicht, werden die Früchte unglaublich leuchtend orange
- Habanero Rote Karibik - Am häufigsten wird dieser Habanero-Bitterpfeffer verwendet, um nationale mexikanische Gerichte zuzubereiten. Die Früchte haben einen normalen leuchtend roten Farbton, als ob sie darauf hinweisen wollten, dass sie unglaublich scharf sind.
- Habanero Red Savina - die Früchte dieser Sorte sind sehr fleischig und enthalten reichlich Samen
- Habanero Choklat - Früchte sind, wie der Name schon sagt, schokoladenfarben. Im Geschmack von Pfeffer finden sich Rauchnoten sowie das Aroma ungewöhnlicher exotischer Blumen.
Egal zu welcher Sorte und Sorte die Habanero Peperoni gehören, die Büsche liefern eine hervorragende, reiche Ernte. In der Regel können aus einem Habanero-Paprikastrauch bis zu 1 Kilogramm Früchte geerntet werden. In tropischen Regionen können Sträucher das ganze Jahr über Früchte tragen, denn dort wachsen sie unter den dafür am besten geeigneten Bedingungen. Bei gemäßigten klimatischen Bedingungen wächst der Habanero-Pfeffer möglicherweise nicht als Staude, sondern als einjährige Pflanze. Ungefähr im dritten Monat nach dem Pflanzen des Busches können Sie die allererste Ernte daraus ernten. Doch bevor Sie die Früchte sammeln, sollten Sie diese sorgfältig untersuchen und feststellen, ob sie vollreif sind oder bis zu zehn Tage am Strauch aufbewahrt werden können.
Habanero Bitterpfeffer: Foto der Sorte
Jabareno-Pfeffer ist eine der schärfsten Paprikas der Welt. Trotz der Tatsache, dass die Paprika im Aussehen völlig harmlos, attraktiv und an Paprika erinnern, ist es immer noch am besten, sie nicht in ihrer rohen Form zu verwenden, da eine Person auf diese Weise ihrem Körper sehr schaden kann. Am besten mahlen Sie Paprika, bereiten Gewürze daraus zu oder konservieren sie, in dieser Form eignen sie sich auch hervorragend zur Weiterverwendung.
Was den Ertrag des Habanero-Bitters angeht, so zeichnet er sich, wie bereits erwähnt, durch ein ziemlich hohes Niveau aus. Viele Gärtner pflanzen Habanero-Peperoni zu dekorativen Zwecken, anstatt die Büsche tatsächlich zu ernten. Je nach Sorte kann die Farbe der Paprika von rot, gelb bis dunkelbraun variieren.Es gibt auch Sorten, bei denen Peperoni komplett weiß sind. Die Pflanze hat keine positive Einstellung zu häufigem Gießen, daher ist es am besten, sie so wenig wie möglich zu befeuchten. Dann wird der scharfe Habanero-Pfeffer den Gärtner mit guter Fruchtbildung erfreuen, und die Früchte werden von ziemlich hoher Qualität sein.
Darüber hinaus enthalten Habanero-Paprika eine große Menge an Vitaminen (A, B, C) sowie verschiedene Spurenelemente. Unter ihnen sind insbesondere Jod und Eisen, Kalzium und Phosphor sowie Kalium zu unterscheiden, die für den menschlichen Körper unglaublich nützlich sind.
Habanero-Pfeffer: zu Hause wachsen
Scharfe mexikanische Habanero-Pfeffer: Foto der Sorte
Natürlich ist der Anbau einer Kultur nicht nur ein interessanter Prozess, sondern auch ziemlich spezifisch. Habanero-Pfeffersamen werden am besten im Februar gesät, und vor dem Pflanzen sollten sie eingeweicht und drei Tage in feuchter Gaze belassen werden. Danach wird der Pflanzbehälter mit einer gedämpften Mischung gefüllt, die der Züchter aus Komponenten wie Gartenerde, Torf und Humus sowie Vermiculit herstellt. Wenn die Samen des mexikanischen Habanero-Pfeffers allmählich anschwellen, sollten sie in die vorbereitete Bodenmischung geschickt werden und sich um etwa einen Zentimeter vertiefen. Danach müssen die Pflanzen mit warmem Wasser besprüht, mit Glas bedeckt oder in Plastik eingewickelt werden.
Nach etwa einem Monat erscheinen die ersten Triebe und das Glas oder Plastik kann aus dem Topf genommen werden. Neben den Setzlingen heißer Habanero-Paprikaschoten sollte eine Leuchtstofflampe installiert werden, die etwa 16 Stunden am Tag für beleuchtete Setzlinge sorgen soll. Wenn die ersten Blätter an den Sämlingen erscheinen, werden sie einfach in separate Töpfe umgepflanzt und die Lampe sollte nicht 16, sondern 12 Stunden lang leuchten. Es ist auch notwendig, die Pflanzen regelmäßig zu füttern - einmal alle zwei Wochen führt der Gärtner eine Phosphor-Kalium-Mischung ein, die das Wachstum der Habanero-Pfeffer stimuliert.
Damit die Büsche nicht wachsen und kompakt genug sind, sollten sie eingeklemmt werden. Die ersten Blüten, die an den Büschen erscheinen, werden am besten entfernt. Danach können Sie bei größeren Früchten Teile der Blüten entfernen. Wenn ein Gärtner versucht, Habanero zu Hause anzubauen, hat er keine Möglichkeit, mit Hilfe von Insekten zu bestäuben, daher am besten mit einer Handbürste.
Zum Füttern ist es, wie bereits erwähnt, am besten, Mineraldünger zu nehmen. Auch Bio kann dafür gut sein – Kompost ist am besten. Es gibt auch einige Bedingungen, die für das Gießen gelten:
- Wenn mexikanische Habanero-Paprikaschoten im kleinsten Stadium sind, sollten sie sehr oft gegossen werden. Gleichzeitig sollten Sie Feuchtigkeit nicht missbrauchen, da dies verschiedene Arten von Krankheiten hervorrufen kann.
- im Winter ist es am besten, die Bewässerung ganz zu reduzieren und nur bei Bedarf durchzuführen
- im April nimmt die Fülle der Bewässerung zu, da sich die Pflanze in dieser Zeit am aktivsten entwickelt
- Wenn Habanero-Peperoni zu Hause auf einer Fensterbank angebaut werden, gießen Sie am besten etwa zweimal täglich - früh morgens und spät abends.
Das Gießen ist ein sehr heikler Vorgang, daher sollten Sie sehr vorsichtig damit umgehen. Überlaufen, kaltes Wasser bei der Bewässerung verwenden - all dies kann Fäulnisprozesse im Wurzelsystem hervorrufen. Paprika ist eine Kultur, die Hitze sehr liebt, daher sollten Sie das Wasser verteidigen, auf Raumtemperatur bringen, und nur so entwickelt sich die Pflanze und trägt in der für sich am besten geeigneten Umgebung Früchte.
Für Pfeffer gefährliche Krankheiten und Schädlinge
Paprika Habanero: Foto der Sorte
Habanero-Paprikaschoten können trotz der Tatsache, dass sie eine ziemlich hohe Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aufweisen, im Freiland anfällig für verschiedene Krankheiten und Insekten sein, die diese Krankheiten nur provozieren.Es ist wichtig, die grundlegendsten von ihnen zu berücksichtigen und zu wissen, welche vorbeugenden Maßnahmen ergriffen werden müssen, um ihre Ausbreitung und folglich den Ernteverlust zu verhindern.
- Schwarzbein - Pfefferkrankheit, die sich hauptsächlich entwickelt, weil im Boden übermäßige Feuchtigkeit festgestellt wird. Darüber hinaus provoziert eine hohe Lufttemperatur die Krankheit und die Tatsache, dass die Pflanzen zu nahe beieinander gepflanzt werden: Sie haben einfach nicht genug Platz und Sauerstoff für eine normale Funktion. Erstens ist das Wurzelsystem von der Krankheit betroffen: Es beginnt sehr schnell schwarz zu werden, und dann betrifft die Krankheit den gesamten Busch, und es verliert sehr schnell seine normale Funktionsfähigkeit und liefert dementsprechend normale Erträge.
- Vertikillose - Zuerst beginnt der scharfe mexikanische Habanero-Pfeffer sehr schnell zu verblassen, verliert dann ebenso schnell seine Funktionsfähigkeit und stirbt ab. Der Erreger der Vertikillose sind die Sporen der kleinsten Pilze, die sich im Boden entwickeln und vermehren. Die Pflanze wird dann hauptsächlich durch Risse im Wurzelsystem angegriffen. Wenn die Pflanze an Vertikillose erkrankt, ist es am besten, sie aus dem Boden zu entfernen, zu verbrennen und den Boden zu desinfizieren.
Paprika Habanero: Foto der Sorte
- Phytoplasmose - Der Erreger dieser Volkskrankheit sind Zikaden, die in Böden leben und sich aktiv vermehren. Am häufigsten wird die Pflanze im Mai infiziert, wenn sich der Boden erwärmt hat und die Zikaden ihr aktives Leben begannen. Zuerst ist die Wurzel betroffen und der obere Teil der Pflanze beginnt zu welken und erhält eine ungesunde Gelbfärbung. Die Blätter des Pfeffers kräuseln sich, die Früchte können fest werden, aber sie werden unglaublich klein sein, mit dünneren Wänden und völlig abnormalem Geschmack.
Blattlaus gehört zu den gefährlichsten Schädlingen, die sich vom saftigen Fruchtfleisch von Paprika ernähren. Dadurch wird der scharfe Habanero-Pfeffer dünner, bringt die Ernte nicht so, wie sie sein sollte. Ein weiterer Schädling - Spinnmilbe... Um eine Scheidung zu verhindern, besprühen Sie die Pflanze am besten vorbeugend mit einer Lösung mit hohem Knoblauch, Flüssigseife und Zwiebeln. Eine Lösung auf Basis von Löwenzahnspitzen ist ausgezeichnet. Nackte Nacktschnecken Sind Schädlinge, die den grünen Teil des Blattes fressen. Damit sie sich nicht scheiden lassen, müssen die Beete ständig gereinigt und dann vor dem Anpflanzen von Habanero-Peperoni mit Kalk oder Tabakstaub bestreut werden.